تتبيلة الكفتة التركية
مقدمة
تعتبر الكفتة التركية من أشهر وأشهى الأطباق التركية، وهي عبارة عن لحم مفروم متبل ومتشكل على شكل أصابع أو كرات، ثم يتم شويها أو قليها. وتتميز الكفتة التركية بنكهتها اللذيذة والمميزة، وذلك بفضل تتبيلة الكفتة التركية الخاصة. وتتكون هذه التتبيلة من مجموعة من التوابل والأعشاب التي تعطي الكفتة نكهة مميزة.
المكونات
كيلوغرام من اللحم المفروم
كوب من البقدونس المفروم
كوب من الكزبرة المفرومة
نصف كوب من النعناع المفروم
نصف كوب من البصل المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبقدونس والكزبرة والنعناع والبصل والثوم والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح.
2. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. أضيفي زيت الزيتون إلى اللحم المفروم وتقليبه جيدًا.
4. غطي الوعاء واتركي اللحم المفروم يتبل لمدة ساعة على الأقل.
5. بعد ذلك، شكلي اللحم المفروم إلى أصابع أو كرات.
6. يمكنك شوي الكفتة على الفحم أو في الفرن أو قليها في الزيت.
7. قدمي الكفتة التركية ساخنة مع الأرز أو الخبز أو البطاطس المقلية.
نصائح
يمكنك استخدام أي نوع من اللحم المفروم لصنع الكفتة التركية، لكن لحم البقر المفروم هو الأكثر شيوعًا.
إذا كنت لا تحب البصل، يمكنك استبداله بالثوم المعمر أو الكراث.
يمكنك إضافة أي توابل أو أعشاب أخرى إلى تتبيلة الكفتة التركية حسب ذوقك.
إذا كنت تريد أن تكون الكفتة التركية أكثر طراوة، يمكنك إضافة بيضة أو اثنتين إلى اللحم المفروم.
إذا كنت تريد أن تكون الكفتة التركية أكثر نكهة، يمكنك تتبيلها لمدة أطول.
الاختلافات
يمكنك صنع الكفتة التركية بالدجاج أو السمك بدلاً من اللحم المفروم.
يمكنك أيضًا صنع الكفتة التركية بالخضروات فقط، مثل الكفتة النباتية.
يمكنك تقديم الكفتة التركية مع أي نوع من الصلصات، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو صلصة الزبادي.
الفوائد الصحية
الكفتة التركية مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
الكفتة التركية منخفضة في الدهون والسعرات الحرارية.
الكفتة التركية سهلة الهضم.
الخاتمة
الكفتة التركية طبق لذيذ ومغذي يمكن تقديمه في أي مناسبة. ويمكنك صنع الكفتة التركية بسهولة في المنزل باستخدام المكونات المتوفرة.