تتبيلة دجاج مقلي بروستد
مقدمة
الدجاج المقلي من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، ويتم تحضيره بطرق مختلفة، ولكن تبقى تتبيلة الدجاج هي العنصر الأهم في إضفاء النكهة والطعم اللذيذ عليه. وتعتبر تتبيلة الدجاج المقلي بروستد من التتبيلات الشهيرة واللذيذة التي تعطي الدجاج طعمًا مميزًا.
مكونات تتبيلة الدجاج المقلي بروستد
1 كوب من دقيق الذرة الخشن.
1 كوب من الدقيق الأبيض.
1/2 كوب من النشا.
1/4 كوب من السكر البني.
1/4 كوب من البابريكا.
1/4 كوب من مسحوق الثوم.
1/4 كوب من مسحوق البصل.
1 ملعقة كبيرة من الملح.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
1 كوب من الحليب.
1 كوب من الزيت النباتي.
1 ملعقة كبيرة من الخل.
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المقلي بروستد
1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق الأبيض ودقيق الذرة والنشا والسكر البني والبابريكا ومسحوق الثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب.
2. في وعاء منفصل، اخلطي الحليب والزيت النباتي والخل وعصير الليمون.
3. أضيفي خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة ناعمة.
4. غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
5. قطعي الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
6. غمري قطع الدجاج في خليط التتبيلة وتأكدي من تغطيتها جيدًا.
7. ضعي قطع الدجاج المتبلة في صينية مبطنة بورق الزبدة.
8. اخبزي الدجاج في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
9. قدمي الدجاج المقلي بروستد ساخنًا مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
نصائح لعمل تتبيلة دجاج مقلي بروستد ناجحة
استخدمي دجاجًا طازجًا ذا نوعية جيدة.
تأكدي من تغطية قطع الدجاج جيدًا بخليط التتبيلة.
لا تبالغي في تقليب قطع الدجاج في خليط التتبيلة حتى لا تتكسر.
اتركي الدجاج منقوعًا في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل، كلما طالت مدة النقع، كلما كان الدجاج أكثر نكهة.
استخدمي زيتًا نباتيًا ذا درجة حرارة عالية مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة أو زيت الكانولا.
لا تضعي قطع الدجاج في الزيت قبل أن يسخن جيدًا.
اقلي الدجاج على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
لا تزدحمي صينية الخبز بقطع الدجاج، اتركي مساحة بين كل قطعة حتى ينضج الدجاج بالتساوي.
قدمي الدجاج المقلي بروستد ساخنًا مع صلصة المايونيز أو الكاتشب.
الخاتمة
تتبيلة الدجاج المقلي بروستد هي تتبيلة لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنك استخدامها لتحضير دجاج مقلي بروستد شهي في المنزل. جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق الدجاج المقلي بروستد الرائع.