عمل تشيز كيك
مقدمة
تشيز كيك، هي نوع من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم، وهي تتكون من طبقة من الجبن الكريمي على شكل كريمة، وطبقة من الكيك أو البسكويت في القاع. ويمكن تحضير تشيز كيك في المنزل بسهولة، ويمكنكِ استخدام مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات لإعدادها.
مكونات تشيز كيك:
جبنة كريمية طرية خالية الدسم
سكر محبب
بيض
كريمة ثقيلة
عصير ليمون
خلاصة فانيليا
كيك جاهز أو بسكويت جاهز
إعداد تشيز كيك:
1. تحضير قاعدة الكيك:
تفتيت الكيك أو البسكويت في معالج الطعام أو استخدام شريحة خبز أو سكين حاد لتفتيت الكيك.
إذابة الزبدة وإضافتها إلى الكيك المفتت.
تبريد الخليط لمدة 15 دقيقة على الأقل.
وضع الخليط في طبق التقديم واضغط عليه بقوة لتشكيل طبقة متساوية.
2. تحضير طبقة الجبن:
في وعاء كبير، اخفقي الجبن الكريمي والناتش حتى يصبح ناعماً.
إضافة السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً.
إضافة البيض واحداً تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
إضافة الكريمة الثقيلة وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات جيداً.
3. خبز تشيز كيك:
سكب طبقة الجبن فوق طبقة الكيك أو البسكويت.
خبز تشيز كيك في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
إخراج تشيز كيك من الفرن وتركه يبرد لمدة 15 دقيقة.
وضع تشيز كيك في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
4. تزيين تشيز كيك:
يمكنك تزيين تشيز كيك بالفواكه الطازجة أو المربى أو الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المفرومة.
يمكنك أيضاً استخدام الصلصات المختلفة لتزيين تشيز كيك مثل صلصة التوت أو صلصة الشوكولاتة.
5. نكهات تشيز كيك:
يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى تشيز كيك مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو الفراولة أو التوت.
يمكنك أيضاً استخدام المكسرات أو الفواكه المجففة لإضافة نكهة و食感 إضافية.
6. تقديم تشيز كيك:
يمكنك تقديم تشيز كيك باردة أو دافئة.
يمكنك أيضاً تقديم تشيز كيك مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم.
يمكنك أيضاً تقديم تشيز كيك كوجبة خفيفة أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية.
7. تخزين تشيز كيك:
يمكنك تخزين تشيز كيك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.
يمكنك أيضاً تجميد تشيز كيك لمدة تصل إلى شهرين.
خاتمة
تشيز كيك، هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنكِ استخدام مجموعة متنوعة من النكهات والمكونات لإعدادها، ويمكن تقديمه بارداً أو دافئاً، ويمكنكِ تزيينه بالفواكه الطازجة أو المربى أو الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات المفرومة.