مقدمة
سمبوسة هندية شهيرة ومميزة تقدم كوجبة خفيفة أو مقبلات في العديد من البلدان حول العالم، ويشتهر مذاقه اللذيذ وحشوها اللذيذة المتنوعة. تتكون السمبوسة من عجينة رقيقة محشوة بمجموعة متنوعة من المكونات مثل البطاطس والبازلاء والكزبرة والبهارات المختلفة. يمكن قلي السمبوسة أو خبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تقدم السمبوسة عادةً مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم.
أنواع حشوات السمبوسة الهندية
1. حشوة البطاطس والبازلاء:
– تعد حشوة البطاطس والبازلاء من الحشوات الكلاسيكية والأكثر شيوعًا في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، تُسلق البطاطس وتُهرس حتى تصبح ناعمة.
– تُضاف البازلاء المطبوخة والكزبرة المفرومة والبهارات المختلفة إلى البطاطس المهروسة وتُخلط جيدًا.
2. حشوة الدجاج:
– تعد حشوة الدجاج من الحشوات اللذيذة والمغذية التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، يُقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ويُطهى في مقلاة بزيت الزيتون.
– يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم والبهارات المختلفة إلى الدجاج المطبوخ ويُقلب جيدًا.
3. حشوة الخضروات:
– تعد حشوة الخضروات من الحشوات الخفيفة والصحية التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، تُقطع الخضروات مثل الجزر والفلفل والبازلاء والبطاطس إلى قطع صغيرة وتُطهى في مقلاة بزيت الزيتون.
– تُضاف البهارات المختلفة إلى الخضروات المطبوخة وتُقلب جيدًا.
4. حشوة الجبن:
– تعد حشوة الجبن من الحشوات اللذيذة والغنية التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، يُخلط الجبن المبشور مع الكزبرة المفرومة والبهارات المختلفة.
– يُضاف الجبن المبشور إلى عجينة السمبوسة وتُلف جيدًا.
5. حشوة اللحم المفروم:
– تعد حشوة اللحم المفروم من الحشوات الشهية والمغذية التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، يُقلى اللحم المفروم في مقلاة بزيت الزيتون.
– يُضاف البصل المفروم والثوم المفروم والبهارات المختلفة إلى اللحم المفروم المطبوخ ويُقلب جيدًا.
6. حشوة البيض:
– تعد حشوة البيض من الحشوات البسيطة واللذيذة التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، تُسلق البيض وتُهرس حتى تصبح ناعمة.
– تُضاف الكزبرة المفرومة والبهارات المختلفة إلى البيض المهروس وتُخلط جيدًا.
7. حشوة التونة:
– تعد حشوة التونة من الحشوات الغنية بالبروتين والمذاق اللذيذ التي تُستخدم في السمبوسة الهندية.
– لتحضيرها، تُخلط التونة المعلبة والمصفى من الزيت مع الكزبرة المفرومة والبهارات المختلفة.
– تُضاف التونة إلى عجينة السمبوسة وتُلف جيدًا.
الخاتمة
تعتبر السمبوسة الهندية من الأطباق الشهية واللذيذة التي تُقدم كوجبة خفيفة أو مقبلات في العديد من البلدان حول العالم، وتشتهر بمذاقها اللذيذ وحشوها المتنوعة. توجد العديد من أنواع الحشوات المختلفة التي يمكن استخدامها في السمبوسة الهندية، مثل حشوة البطاطس والبازلاء وحشوة الدجاج وحشوة الخضروات وحشوة الجبن وحشوة اللحم المفروم وحشوة البيض وحشوة التونة. يمكن قلي السمبوسة أو خبزها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تقدم السمبوسة عادةً مع صلصة الزبادي أو صلصة الطماطم.