حلا شعيريه
حلا شعيريه هي حلوى شهيرة في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهي مصنوعة من الشعيرية المقلية والممزوجة بالسكر واللوز والجوز والقرفة. تُقدم عادة في المناسبات الخاصة مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية.
المكونات:
1 كوب من الشعيرية الرقيقة
1/2 كوب من السكر
1/2 كوب من اللوز المفروم
1/2 كوب من الجوز المفروم
1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضيفي الشعيرية إلى الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
3. صفي الشعيرية المقلية من الزيت وضعيها في وعاء كبير.
إضافة السكر والمكسرات:
1. أضيفي السكر واللوز والجوز والقرفة والهيل إلى الشعيرية المقلية وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
2. يمكنك إضافة المزيد من السكر أو المكسرات حسب ذوقك.
التقديم:
تُقدم حلا الشعيرية باردة أو دافئة.
يمكنك تزيينها باللوز والجوز المفروم وشرائح الليمون.
أنواع حلا الشعيرية:
هناك العديد من أنواع حلا الشعيرية، ومن أشهرها:
حلا الشعيرية المصرية: تُصنع من الشعيرية الرقيقة المقلية والممزوجة بالسكر واللوز والجوز والقرفة.
حلا الشعيرية اللبنانية: تُصنع من الشعيرية الرقيقة المقلية والممزوجة بالسكر واللوز والجوز والقرفة والزبدة.
حلا الشعيرية السورية: تُصنع من الشعيرية الرقيقة المقلية والممزوجة بالسكر واللوز الجوز والقرفة والسمسم.
حلا الشعيرية المغربية: تُصنع من الشعيرية الرقيقة المقلية والممزوجة بالسكر واللوز والجوز والزبيب واليانسون.
القيمة الغذائية لحلا الشعيرية:
حلا الشعيرية غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والبروتينات. وهي أيضًا مصدر جيد للألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والماغنيسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز.
فوائد حلا الشعيرية:
تساعد حلا الشعيرية على تخفيف الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم ورفع نسبة الكوليسترول المفيد.
تساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
تساعد على تقوية العظام والمفاصل.
تساعد على تحسين وظيفة الجهاز المناعي.
الآثار الجانبية لحلا الشعيرية:
قد تؤدي حلا الشعيرية إلى زيادة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة.
قد تسبب الإسهال أو الغازات لدى بعض الأشخاص.
قد تسبب الحساسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الشعير.
الاحتياطات اللازم اتخاذها عند تناول حلا الشعيرية:
يجب تناول حلا الشعيرية باعتدال لتجنب الآثار الجانبية.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السكري أو أمراض القلب أو الحساسية من القمح أو الشعير تجنب تناول حلا الشعيرية.
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنب تناول حلا الشعيرية لأنها قد تحتوي على مكونات ضارة بالجنين أو الرضيع.
الخاتمة:
حلا الشعيرية هي حلوى لذيذة وشهية غنية بالقيمة الغذائية. وهي مصدر جيد للطاقة والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. يمكن الاستمتاع بحلا الشعيرية في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة. ومع ذلك، يجب تناولها باعتدال لتجنب الآثار الجانبية.