مقدمة
حلوى شعر البنات هي نوع من الحلويات اللذيذة التي يشتهر بها بلاد الشام ومصر، وهي عبارة عن خيوط رفيعة من السكر بأشكال وألوان مختلفة، ويتم تحضيرها عن طريق سحب السكر الساخن في الهواء البارد حتى يصبح خيوطًا رفيعة، ثم يتم لفها حول عيدان خشبية أو قضبان معدنية أو ثمار المكسرات.
يحتوي شعر البنات على نسبة عالية من السكر، ويعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة، كما أنه يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج والكالسيوم والحديد.
المكونات:
كوبان من السكر
1/2 كوب ماء
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة من نكهة الفانيليا (اختياري)
ملون طعام (اختياري)
طريقة التحضير:
1. في قدر على نار متوسطة، يُضاف السكر والماء وعصير الليمون والملح.
2. يُترك المزيج يغلي ويُحرك باستمرار حتى يذوب السكر ويتحول إلى لون ذهبي داكن.
3. يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف نكهة الفانيليا والملون الغذائي (إذا رغبت) ويُحرك جيدًا.
5. تُسكب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة وتُترك لتبرد تمامًا.
6. بمجرد أن تبرد العجينة تمامًا، تُقطع إلى شرائح رفيعة وتُلف حول عيدان خشبية أو قضبان معدنية أو ثمار المكسرات.
7. يُقدم شعر البنات كحلوى أو وجبة خفيفة.
فوائد حلوى شعر البنات:
مصدر جيد للطاقة: تحتوي حلوى شعر البنات على نسبة عالية من السكر، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للطاقة.
تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن: يحتوي شعر البنات على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج والكالسيوم والحديد.
يُساعد على تحسين المزاج: يحتوي شعر البنات على السكر، الذي يُعرف بأنه مُحسِّن للمزاج.
يُساعد على تخفيف التوتر: يُساعد السكر الموجود في شعر البنات على تخفيف التوتر والقلق.
يُساعد على تحسين الذاكرة: يُساعد السكر الموجود في شعر البنات على تحسين الذاكرة والتركيز.
أضرار حلوى شعر البنات:
يؤدي إلى زيادة الوزن: يحتوي شعر البنات على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن إذا تم تناوله بكثرة.
يؤدي إلى تسوس الأسنان: يحتوي شعر البنات على نسبة عالية من السكر، مما قد يؤدي إلى تسوس الأسنان إذا تم تناوله بكثرة.
قد يُسبب مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يُسبب شعر البنات مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإسهال والإمساك إذا تم تناوله بكثرة.
أنواع حلوى شعر البنات:
شعر البنات بالفانيليا: يُحضّر شعر البنات بالفانيليا بإضافة نكهة الفانيليا إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالليمون: يُحضّر شعر البنات بالليمون بإضافة عصير الليمون إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالبرتقال: يُحضّر شعر البنات بالبرتقال بإضافة عصير البرتقال إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالنعناع: يُحضّر شعر البنات بالنعناع بإضافة نكهة النعناع إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالشوكولاتة: يُحضّر شعر البنات بالشوكولاتة بإضافة مسحوق الكاكاو إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالفراولة: يُحضّر شعر البنات بالفراولة بإضافة الفراولة المهروسة إلى عجينة السكر قبل سحبها.
شعر البنات بالعنب: يُحضّر شعر البنات بالعنب بإضافة عصير العنب إلى عجينة السكر قبل سحبها.
طريقة حفظ حلوى شعر البنات:
يُمكن حفظ شعر البنات في وعاء مُحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
يُمكن أيضًا حفظ شعر البنات في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.
الخاتمة:
حلوى شعر البنات هي نوع من الحلويات اللذيذة التي يشتهر بها بلاد الشام ومصر، وهي تحتوي على نسبة عالية من السكر، وتعتبر مصدرًا جيدًا للطاقة، كما أنها تحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ج والكالسيوم والحديد. يُمكن تحضير شعر البنات في المنزل بسهولة، ويُمكن حفظه في وعاء مُحكم الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 3 أسابيع، أو يُمكن حفظه في الفريزر لمدة تصل إلى 6 أشهر.