حمام مذبوح

حمام مذبوح

مقدمة

حمام مذبوح هو طبق تقليدي من بلاد الشام، يتكون من الحمام المحشي بالرز واللحم المفروم والأعشاب والتوابل، ويتم طهيه في قدر أو فرن. يُعتبر حمام مذبوح من الأطباق الشهية واللذيذة، وغالبًا ما يتم تقديمه في المناسبات الخاصة والاحتفالات.

مكونات حمام مذبوح

حمامتان منظفتان ومغسولتان

كوب من الأرز المنقوع والمصفى

200 غرام من اللحم المفروم

بصلة مفرومة

2 فص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة من الكمون

ملعقة صغيرة من الكزبرة

ملعقة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

زيت زيتون

مرق دجاج

طريقة تحضير حمام مذبوح

1. في وعاء كبير، اخلطي الأرز واللحم المفروم والبصل والثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود.

2. احشي الحمام بالحشو المُجهز، ثم اغلقي الفتحة باستخدام خيط سميك أو دبابيس معدنية.

3. في قدر عميق أو فرن، ضعي الحمام المحشو واضيفي إليه كمية كافية من زيت الزيتون ومرق الدجاج.

4. غطي القدر أو الفرن واتركي الحمام يطهى على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الأرز واللحم.

5. ارفعي الحمام من القدر أو الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.

نصائح لعمل حمام مذبوح لذيذ

استخدمي حمامًا صغيرًا أو متوسط الحجم حتى يطهى بسرعة.

اغسل الحمام جيدًا قبل حشوه.

لا تفرطي في حشو الحمام حتى لا ينفجر أثناء الطهي.

استخدمي مرق دجاج عالي الجودة لإضافة نكهة لذيذة إلى الطبق.

قدمي حمام مذبوح مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

الفوائد الصحية لحمام مذبوح

يعتبر حمام مذبوح من الأطباق الغنية بالبروتين، مما يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

يحتوي حمام مذبوح على نسبة عالية من الحديد، مما يساعد على الوقاية من فقر الدم.

يحتوي حمام مذبوح على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مما يساعد على تعزيز صحة الجسم بشكل عام.

يساعد حمام مذبوح على تحسين عملية الهضم، وذلك بفضل الألياف الغذائية الموجودة في الأرز.

يساعد حمام مذبوح على تقوية العظام والمفاصل، وذلك بفضل الكالسيوم والفوسفور الموجودين في اللحم.

أنواع مختلفة من حمام مذبوح

حمام مذبوح بالرز واللحم المفروم: هذا هو النوع الأكثر شيوعًا من حمام مذبوح، ويُحشى الحمام بالأرز واللحم المفروم والأعشاب والتوابل.

حمام مذبوح بالرز والدجاج المفروم: يُحشى الحمام بالأرز والدجاج المفروم والأعشاب والتوابل.

حمام مذبوح بالرز والخضار: يُحشى الحمام بالأرز والخضار والأعشاب والتوابل.

حمام مذبوح بالرز والمكسرات: يُحشى الحمام بالأرز والمكسرات والأعشاب والتوابل.

حمام مذبوح بالرز والفواكه المجففة: يُحشى الحمام بالأرز والفواكه المجففة والأعشاب والتوابل.

كيفية تقديم حمام مذبوح

يُقدم حمام مذبوح عادةً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

يمكن أيضًا تقديمه مع البطاطس المقلية أو المهروسة.

يُمكن تزيين حمام مذبوح باللوز المحمص أو البقدونس المفروم.

يُمكن تقديمه مع صلصة الطماطم أو صلصة الثوم.

الخاتمة

حمام مذبوح هو طبق تقليدي شهي ولذيذ من بلاد الشام، ويُعتبر من الأطباق الرئيسية في المناسبات الخاصة والاحتفالات. يُحشى الحمام بالأرز واللحم المفروم والأعشاب والتوابل، ويُطهى في قدر أو فرن حتى ينضج الأرز واللحم. يُقدم حمام مذبوح عادةً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.