المقدمة
حنيذ دجاج بالقصدير هي طريقة شهية لإعداد الدجاج على طراز حنيذ التقليدي، ولكن باستخدام قصدير بدلاً من التنور أو الفرن. هذه الطريقة سهلة التحضير وتضمن الحصول على دجاج طري ولذيذ مع نكهة دخانية مميزة.
المكونات
1. دجاجة كاملة مقطعة إلى أرباع أو ثمان قطع
2. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
3. 1 ملعقة كبيرة من البهارات المختلطة (ملح، فلفل، كاري، كزبرة، كمون)
4. 1 ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
5. 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور
6. 1/2 كوب من مرق الدجاج
7. 1/2 كوب من عصير الليمون
8. 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة
9. 2 ورقة غار
10. ورقة من ورق الألومنيوم
الطريقة
الخطوة 1: تحضير الدجاج
1. اغسل الدجاج جيدًا وجففه.
2. في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون والبهارات والثوم والزنجبيل.
3. أضف قطع الدجاج إلى الوعاء وقلّبها جيدًا حتى تتغلف بالخليط.
الخطوة 2: إعداد قصدير الطهي
1. افرد ورقة الألومنيوم على سطح مستو.
2. ضع رفًا صغيرًا مناسبًا لحجم قطع الدجاج في وسط ورقة الألومنيوم.
3. ضع قطع الدجاج على الرف.
الخطوة 3: إضافة السوائل والبهارات
1. في وعاء صغير، اخلط مرق الدجاج وعصير الليمون والكزبرة المفرومة وورق الغار.
2. اسكب الخليط على قطع الدجاج.
3. أغلق ورقة الألومنيوم بإحكام حول الدجاج والرف.
الخطوة 4: طهي الدجاج
1. ضع قصدير الطهي في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. اترك الدجاج يطهى لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
3. أزل قصدير الطهي من الفرن وافتحه بعناية.
الخطوة 5: تقديم الدجاج
1. ضع قطع الدجاج في طبق التقديم.
2. زين الدجاج بالكزبرة المفرومة.
3. قدم الدجاج مع الأرز أو الخبز أو السلطة.
الملاحظات
1. يمكنك استخدام أي نوع من البهارات المفضلة لديك لإعداد حنيذ الدجاج بالقصدير.
2. إذا لم يكن لديك رف مناسب لوضع الدجاج عليه، يمكنك استخدام صينية صغيرة بدلاً منه.
3. يمكنك طهي حنيذ الدجاج بالقصدير على الشواية أيضًا، ولكن تأكد من إغلاقها بإحكام حتى لا يهرب البخار.
الفوائد الصحية لحنيذ الدجاج بالقصدير
الدجاج هو مصدر غني بالبروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والحفاظ عليها.
الدجاج يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يجعله خيارًا صحيًا للقلب.
الدجاج غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين B6 وفيتامين B12 والحديد والزنك.
الخاتمة
حنيذ دجاج بالقصدير هو طبق شهي وسهل التحضير ويمكنك تقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة عائلية لذيذة، وهو طبق غني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، مع نكهة دخانية مميزة، بالإضافة إلى ذلك، تعد هذه الطريقة صحية لأنها لا تتطلب الكثير من الزيت أو الدهون.