No images found for خبز بر صحي
خبز البر هو أحد أنواع الخبز الذي يتم صنعه من طحين الشعير الكامل ويكون غير مقشر. يحتوي الدقيق الكامل على قيمة غذائية عالية مقارنة بالدقيق المكرر، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتين والفيتامينات والمعادن.
يعتبر خبز الشعير من أفضل أنواع الخبز الصحية، حيث إنه يحتوي على الكثير من الفوائد الغذائية، كما أنه سهل الهضم مقارنة بأنواع الخبز الأخرى.
فوائد خبز البر الصحية:
1. غني بالألياف الغذائية:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
– تساعد الألياف الغذائية على تحسين عملية الهضم، كما أنها تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
2. يحافظ على مستويات السكر في الدم:
– يحتوي خبز الشعير على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم بعد تناوله.
– هذا يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يتطلعون إلى الحفاظ على مستويات السكر في الدم لديهم.
3. يعمل على تقوية جهاز المناعة:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
– تساعد مضادات الأكسدة على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
4. يساعد على إنقاص الوزن:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
– هذا يساعد على تقليل تناول السعرات الحرارية، مما قد يؤدي إلى فقدان الوزن.
5. يحسن صحة القلب:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
– تساعد الألياف الغذائية أيضًا على تحسين تدفق الدم، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
6. يساعد على الهضم:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين عملية الهضم.
– الألياف الغذائية تساعد على منع الإمساك ودعم صحة الجهاز الهضمي.
7. يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة:
– يحتوي خبز الشعير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
– يساعد تناول خبز الشعير على تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.
أضرار خبز الشعير:
1. قد يسبب الإنتفاخ والغازات:
– قد يسبب تناول خبز الشعير الإنتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية.
– يمكن تقليل هذا التأثير عن طريق زيادة تناول الأطعمة الغنية بالألياف تدريجيًا.
2. قد يتسبب في انخفاض مستويات السكر في الدم:
– قد يتسبب تناول خبز الشعير في انخفاض مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
– يجب على مرضى السكري استشارة الطبيب قبل تناول خبز الشعير.
3. قد يتسبب في الحساسية:
– قد يتسبب خبز الشعير في حدوث حساسية لدى بعض الأشخاص.
– إذا ظهرت عليك أي أعراض حساسية بعد تناول خبز الشعير، يجب عليك التوقف عن تناوله واستشارة الطبيب.
خبز الشعير في النظام الغذائي:
– يمكن تناول خبز الشعير كبديل للخبز الأبيض أو الأسمر.
– يمكن تناوله مع الوجبات الرئيسية أو كوجبة خفيفة.
– يمكن أيضًا استخدامه لصنع الساندويتشات والبرغر والبيتزا.
يحسن صحة القلب:
– يحتوي على كميات عالية من الألياف الغذائية تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وخفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
– يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 20%، ويقلل من مخاطر الوفاة الناتجة عن مرض القلب.
– يحتوي على مركبات الفينول والتي تعمل كمضادات أكسدة تحمي القلب وتحافظ على صحته.
يقي من خطر الإصابة بالسرطان:
– يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعمل على الحماية من الإصابة بسرطان الأمعاء والقولون.
– ينظم حركة الأمعاء ويقي من تكوين السموم المسرطنة.
– يحتوي على مادة السيلينيوم والتي تقي من الإصابة بالسرطان.
يحسن صحة الجهاز الهضمي:
– ينظم حركة الأمعاء ويقي من الإمساك.
– يعمل على تحفيز البكتيريا النافعة الموجودة في الجهاز الهضمي، مما يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي.
– يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
يسيطر على مستوى السكر في الدم:
– يحتوي على مؤشر نسبة سكر منخفض، مما يعني أنه لا يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.
– يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم ضمن المعدل الطبيعي.
– يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
يساعد في إنقاص الوزن الزائد:
– يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
– يقلل من تناول السعرات الحرارية، مما يساعد في إنقاص الوزن الزائد.
– يساعد في الحفاظ على الوزن الصحي على المدى الطويل.
يحافظ على صحة العظام:
– يحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور، والتي تعتبر ضرورية لصحة العظام.
– يساعد في تقوية العظام والحفاظ على كثافتها.
– يقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة:
– يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة.
– يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية.
– يعزز صحة الجهاز المناعي ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
خاتمة:
خبز البر هو نوع من الخبز المصنوع من طحين الشعير الكامل. وهو غني بالألياف الغذائية والبروتين والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والدهون. يعتبر خبز الشعير خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يتطلعون إلى تحسين صحتهم العامة.