دعونا نستمتع بحلوى لذيذة وجميلة
مقدمة
الحلوى جزء لا يتجزأ من حياتنا، فهي تضيف لمسة من السعادة والبهجة إلى أي مناسبة، وتأتي بأشكال وأنواع مختلفة، لكنها جميعها تجمع على هدف واحد، وهو إرضاء حاسة التذوق لدينا. وفي هذا المقال، سنأخذك في رحلة إلى عالم الحلويات اللذيذة والجميلة، وندعوك لاستكشاف مجموعة من الوصفات الرائعة التي ستجعل فمك يسيل رغبةً في تذوقها.
أولاً: حلى موس الشوكولاتة
1. مكونات حلى موس الشوكولاتة:
– كوب من الكريمة الثقيلة.
– كوب من الشوكولاتة الداكنة المفرومة.
– 1/4 كوب من الحليب.
– 2 ملعقة كبيرة من السكر.
– صفار بيضة.
– ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
2. طريقة تحضير حلى موس الشوكولاتة:
– سخني الكريمة الثقيلة في قدر متوسط على نار متوسطة حتى تصل إلى درجة الغليان.
– أضيفي الشوكولاتة المفرومة إلى الكريمة الساخنة وحركي حتى تذوب تمامًا.
– في وعاء منفصل، اخفقي صفار البيض والسكر حتى يصبح المزيج شاحب اللون ومتماسكًا.
– أضيفي مزيج الشوكولاتة تدريجيًا إلى مزيج صفار البيض مع التحريك المستمر.
– صفي المزيج في قدر نظيف وأعده على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.
– انقلي المزيج إلى وعاء بارد واتركيه حتى يبرد تمامًا.
– اخفقي بياض البيض حتى يصبح قممًا ناعمة وأضفه إلى مزيج الشوكولاتة مع التحريك برفق.
– صب المزيج في أكواب فردية أو قالب حلوى كبير واتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
3. تقديم حلى موس الشوكولاتة:
– قدمي حلى موس الشوكولاتة باردة ومزينًا بشرائح الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة أو التوت الطازج.
ثانيًا: حلى تشيز كيك الجبن والفراولة
1. مكونات حلى تشيز كيك الجبن والفراولة:
– 1 كوب من فتات بسكويت الجراهام.
– 1/4 كوب من الزبدة المذابة.
– 16 أونصة من الجبن الكريمي الطري.
– 1 كوب من السكر.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1/2 كوب من كريمة الحامض.
– ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– ربع كوب من مربى الفراولة.
– فراولة طازجة للتزيين.
2. طريقة تحضير حلى تشيز كيك الجبن والفراولة:
– سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
– اخلط فتات بسكويت الجراهام والزبدة المذابة في وعاء متوسط الحجم.
– اضغط فتات البسكويت في قاع قالب دائري مقاس 9 بوصة.
– اخلط الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج ناعمًا ودسمًا.
– أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة.
– أضف كريمة الحامض وخلاصة الفانيليا واخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
– صب الخليط فوق فتات البسكويت في القالب.
– اخبز التشيز كيك في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى تصبح ثابتة عند اللمس.
– اترك التشيز كيك يبرد تمامًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
– قبل التقديم، قم بتزيين التشيز كيك بمربى الفراولة والفراولة الطازجة.
3. تقديم حلى تشيز كيك الجبن والفراولة:
– قدمي حلى تشيز كيك الجبن والفراولة باردة ومزينًا بمربى الفراولة والفراولة الطازجة.
ثالثًا: حلى كعكة الشوكولاتة بالكاراميل
1. مكونات حلى كعكة الشوكولاتة بالكاراميل:
– 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
– 1 كوب من السكر.
– 3/4 كوب من الكاكاو الخام.
– 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– 1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 كوب من الزبدة غير المملحة في درجة حرارة الغرفة.
– 2 كوب من السكر.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
– 1 كوب من الحليب.
– 1 كوب من الكريمة الحامضة.
– كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
– 1 كوب من الكراميل.
2. طريقة تحضير حلى كعكة الشوكولاتة بالكاراميل:
– سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
– اخلط الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والملح في وعاء متوسط الحجم.
– اخلط الزبدة والسكر في وعاء كبير حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا.
– أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع التحريك جيدًا بعد كل إضافة.
– أضف خلاصة الفانيليا والحليب والكريمة الحامضة واخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
– أضف مزيج الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة والسكر مع التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
– أضف رقائق الشوكولاتة وقلّب حتى تتوزع بالتساوي في الخليط.
– صب الخليط في قالب دائري مقاس 9 بوصة مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
– اخبز الكيكة في الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى تصبح ثابتة عند اللمس.
– اترك الكيكة تبرد تمامًا ثم قم بتقطيعها إلى طبقات.
– ضع طبقة من الكيكة في طبق التقديم ثم قم بتغطيتها بطبقة من الكراميل.
– كرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من جميع طبقات الكيكة.
– قم بتزيين الكيكة بالكراميل ورقائق الشوكولاتة.
3. تقديم حلى كعكة الشوكولاتة بالكاراميل:
– قدمي حلى كعكة الشوكولاتة بالكاراميل باردة ومزينًا بالكراميل ورقائق الشوكولاتة.
رابعًا: حلى تارت الليمون الحامض
1. مكونات حلى تارت الليمون الحامض:
– 1 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
– 1/2 كوب من السكر.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/2 كوب من الزبدة غير المملحة الباردة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
– 1 بيضة كبيرة.
– 1 صفار بيض.
– 1 كوب من السكر.
– 1/4 كوب من دقيق الذرة.
– 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1 كوب من الماء.
– 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
– 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون الحامض.
– 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، باردة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
– كريمة مخفوقة للتزيين.
2. طريقة تحضير حلى تارت الليمون الحامض:
– سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
– اخلط الدقيق والسكر والملح في وعاء متوسط الحجم.
– أضف الزبدة الباردة واعجن الخليط حتى يصبح متفتتًا.