افكار لحلويات

المقدمة

الحلويات من الأطعمة المحببة لدى الكثير من الناس، سواء الكبار والصغار، فهي تمنحنا شعوراً بالمتعة والسعادة. ولأن هناك العديد من المناسبات السعيدة التي لا تكتمل بدون الحلويات، فإليك بعض الأفكار التي ستساعدك في تحضير حلويات شهية ورائعة.

1. كيك الشوكولاتة

كيك الشوكولاتة من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، فهو سهل التحضير، ويمكنك تزيينه حسب رغبتك.

يحتاج تحضير كيك الشوكولاتة إلى المكونات التالية: كوبان من الدقيق، كوبان من السكر، ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر، ملعقتان صغيرتان من الصودا، نصف ملعقة صغيرة من الملح، نصف كوب من الكاكاو، كوب من الزبدة، ثلاثة بيضات، كوب من الحليب، ملعقة صغيرة من الفانيليا.

لتحضير الكيك، اخلط الدقيق والبيكينج بودر والصودا والملح والكاكاو معاً في وعاء كبير. وفي وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف البيض واحدًا تلو الآخر، ثم أضف الفانيليا. أضف خليط الدقيق بالتناوب مع الحليب إلى خليط الزبدة والسكر، مع الخفق حتى يتجانس. صب الخليط في قالب كيك مدهون ومبطن بالدقيق. اخبز الكيك في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج.

2. كوكيز الشوكولاتة

كوكيز الشوكولاتة من الحلويات السهلة والسريعة أيضًا، ويمكنك تحضيرها في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.

لتحضير كوكيز الشوكولاتة، تحتاج إلى المكونات التالية: كوبان من الدقيق، ملعقة صغيرة من البيكينج بودر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوب من الزبدة، ثلاثة أرباع كوب من السكر البني، نصف كوب من السكر الأبيض، بيضة، ملعقة صغيرة من الفانيليا، كوب من رقائق الشوكولاتة.

لتحضير الكوكيز، اخلط الدقيق والبيكينج بودر والملح معًا في وعاء كبير. في وعاء آخر، اخلط الزبدة والسكر البني والسكر الأبيض حتى يصبح الخليط كريميًا. أضف البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة والسكر، ثم أضف خليط الدقيق بالتدريج مع الخفق حتى يتجانس. أضف رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وقلّب حتى تتوزع بالتساوي. ضع كرات صغيرة من العجين على ورق الزبدة، على بعد حوالي 2 سم من بعضها البعض. اخبز الكوكيز في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

3. تشيز كيك

تشيز كيك من الحلويات الشهية التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وهي مناسبة تمامًا للمناسبات السعيدة.

لتحضير التشيز كيك، تحتاج إلى المكونات التالية: 15 قطعة من بسكويت الشاي، نصف كوب من الزبدة المذابة، 16 أونصة من الجبن الكريمي، كوب من السكر، بيضتان، ملعقة صغيرة من الفانيليا، نصف كوب من الكريمة الحامضة، ربع كوب من السكر البودرة.

لتحضير التشيز كيك، اطحن البسكويت الشاي في محضر الطعام حتى يصبح فتاتًا ناعمًا. أضف الزبدة المذابة إلى فتات البسكويت وقلّب حتى يتجانس. اضغط الخليط في قاع قالب تشيز كيك مقاس 9 بوصة. اخلط الجبن الكريمي والسكر في وعاء كبير حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا. أضف البيض والفانيليا إلى خليط الجبن الكريمي، مع الخفق حتى يتجانس. صب الخليط فوق قاعدة البسكويت. اخبز التشيز كيك في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-50 دقيقة، أو حتى ينضج. اترك التشيز كيك يبرد تمامًا، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.

4. كنافة بالقشطة

الكنافة بالقشطة من الحلويات العربية التقليدية، وهي تتميز بمذاقها الرائع ومكوناتها البسيطة.

لتحضير الكنافة بالقشطة، تحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من الكنافة الناعمة، كوب من الزبدة المذابة، كوب من القشطة، نصف كوب من السكر، ملعقة صغيرة من ماء الورد.

لتحضير الكنافة بالقشطة، افرك الكنافة بالزبدة المذابة حتى تصبح متجانسة. افرد نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة. اخلط القشطة والسكر وماء الورد معًا في وعاء كبير. صب خليط القشطة فوق الكنافة. وزع باقي كمية الكنافة على الوجه. اخبز الكنافة في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

5. أم علي

أم علي من الحلويات المصرية التقليدية، وهي تتميز بمذاقها الغني ومكوناتها المتنوعة.

لتحضير أم علي، تحتاج إلى المكونات التالية: 10 قطع من خبز التوست، كوب من الحليب، نصف كوب من الكريمة، نصف كوب من السكر، ملعقة صغيرة من القرفة، نصف كوب من الجوز المفروم، نصف كوب من الزبيب، ملعقة صغيرة من ماء الورد.

لتحضير أم علي، سخّن الحليب والكريمة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تبدأ في الغليان. أضف السكر والقرفة والجوز والزبيب إلى الحليب والكريمة، مع التحريك حتى يذوب السكر. قطّع خبز التوست إلى مكعبات صغيرة وأضفها إلى خليط الحليب والكريمة. اخبز أم علي في فرن محمى على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

6. القطايف

القطايف من الحلويات العربية التقليدية، وهي تتميز بمذاقها الهش اللذيذ.

لتحضير القطايف، تحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من الطحين، بيضتان، ملعقة كبيرة من السكر، نصف ملعقة صغيرة من الملح، كوب من الماء، زيت نباتي للقلي، شربات.

لتحضير القطايف، اخلط الطحين والبيض والسكر والملح في وعاء كبير. أضف الماء تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. قسم العجينة إلى كرات صغيرة. افرد كل كرة من العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة جدًا. ضع حشوة الجبن أو المكسرات أو الكريمة في منتصف العجينة. اثن العجينة على الحشوة ثم اقليها في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون. ضع القطايف في شربات بارد لمدة دقيقتين، ثم قدمها.

7. العوامة

العوامة من الحلويات العربية التقليدية، وهي تتميز بمذاقها المقرمش اللذيذ.

لتحضير العوامة، تحتاج إلى المكونات التالية: كيلوغرام من الطحين، ملعقتان صغيرتان من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الملح، ثلاث بيضات، كوب من الماء الدافئ، زيت نباتي للقلي، شربات.

لتحضير العوامة، اخلط الطحين والبيكينج بودر والملح في وعاء كبير. اخفق البيض في وعاء منفصل. أضف خليط البيض إلى خليط الطحين واخلط حتى تتجانس المكونات. أضف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة. سخّن الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة. اقسم العجينة إلى كرات صغيرة. اسقط كرات العجين في الزيت الساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ضع العوامة في شربات بارد لمدة دقيقتين، ثم قدمها.

الخاتمة