مقدمة:
الحمص من البقوليات اللذيذة والغنية بالقيم الغذائية، ويمكن تناوله بعدة طرق مختلفة، سواءً مطبوخًا أو نيئًا أو في شكل حمص. كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك. ولكن كم عدد السعرات الحرارية في الحمص؟ وما هي العوامل التي تؤثر على محتواه من السعرات الحرارية؟
1. السعرات الحرارية في الحمص المسلوق:
– يحتوي كوب واحد من الحمص المسلوق على حوالي 210 سعرة حرارية.
– يعتبر الحمص المسلوق وجبة خفيفة صحية ومرضية، حيث أنه غني بالألياف والبروتين.
– يمكن إضافة الحمص المسلوق إلى السلطات أو الشوربات أو الأطباق الرئيسية.
2. السعرات الحرارية في الحمص المعلب:
– يحتوي كوب واحد من الحمص المعلب على حوالي 230 سعرة حرارية.
– يحتوي الحمص المعلب على نسبة عالية من الصوديوم، لذلك من المهم شطفه جيدًا قبل تناوله.
– يمكن استخدام الحمص المعلب في صنع الحمص، أو إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو الأطباق الرئيسية.
3. السعرات الحرارية في الحمص المجفف:
– يحتوي كوب واحد من الحمص المجفف على حوالي 610 سعرة حرارية.
– يحتاج الحمص المجفف إلى النقع قبل الطهي، ويمكن استخدامه لصنع الحمص أو إضافته إلى السلطات أو الشوربات أو الأطباق الرئيسية.
4. العوامل التي تؤثر على محتوى الحمص من السعرات الحرارية:
– طريقة التحضير: تحتوي الأنواع المطبوخة من الحمص على سعرات حرارية أقل من الأنواع المعلبة أو المجففة.
– الإضافات: يمكن أن يؤدي إضافة المكونات الأخرى إلى الحمص، مثل الزيت أو الملح أو التوابل، إلى زيادة محتواه من السعرات الحرارية.
– الحجم: تختلف كمية السعرات الحرارية في الحمص حسب الكمية التي يتم تناولها.
5. الفوائد الصحية للحمص:
– يحتوي الحمص على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك.
– يعتبر الحمص منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله وجبة خفيفة صحية ومرضية.
– يمكن أن يساعد الحمص في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وتحسين صحة القلب.
6. كيفية الاستمتاع بالحمص باعتدال:
– يمكن الاستمتاع بالحمص باعتدال كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.
– يجب تجنب إضافة الكثير من المكونات عالية السعرات الحرارية إلى الحمص، مثل الزيت أو الملح أو التوابل.
– يجب الانتباه إلى كمية الحمص التي يتم تناولها، حيث أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
7. الخلاصة:
يعتبر الحمص من الأطعمة الصحية واللذيذة التي يمكن الاستمتاع بها باعتدال. كما أنه منخفض السعرات الحرارية والدهون، وغني بالألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم وحمض الفوليك. ومع ذلك، يجب الانتباه إلى الكمية التي يتم تناولها، حيث أن الإفراط في تناوله يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.