السمسم عشب مزهر يُزرع في جميع أنحاء العالم لبذوره الصالحة للأكل. وكان يُزرع لأول مرة في وادي السند، ومنذ ذلك الحين أصبح مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق في جميع أنحاء العالم. البذور غنية بالزيوت والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن. تُستخدم بذور السمسم في صنع مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية، بما في ذلك الزيت والدقيق والطحينة وحليب السمسم. كما تُستخدم بذور السمسم في إنتاج الأدوية ومستحضرات التجميل.
العوامل المؤثرة على أسعار السمسم
هناك عدد من العوامل التي تؤثر على أسعار السمسم، بما في ذلك:
– الظروف الجوية: يمكن أن تؤدي الظروف الجوية القاسية، مثل الجفاف والفيضانات، إلى انخفاض في إنتاج السمسم، مما يؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
– الطلب العالمي: عندما يزداد الطلب على السمسم، قد ترتفع الأسعار. وهذا يمكن أن يحدث بسبب عوامل مثل النمو السكاني وزيادة الدخل المتاح.
– تكاليف الإنتاج: تتضمن تكاليف إنتاج السمسم تكاليف البذور والأسمدة والمبيدات الحشرية والعمالة. عندما ترتفع تكاليف الإنتاج، قد ترتفع أسعار السمسم.
– أسعار المحاصيل البديلة: تتنافس بذور السمسم مع محاصيل أخرى مثل فول الصويا والذرة على الموارد مثل الأراضي والمياه. عندما ترتفع أسعار المحاصيل البديلة، قد ترتفع أسعار السمسم.
– الاحتياطيات العالمية: عندما تكون احتياطيات السمسم العالمية منخفضة، قد ترتفع الأسعار. يحدث هذا عندما يتجاوز الطلب العالمي الإمداد.
– التقلبات في العملة: يمكن أن تؤثر التقلبات في أسعار العملة على أسعار السمسم. عندما تنخفض قيمة العملة المحلية مقابل العملات الأجنبية، قد تنخفض أسعار السمسم. وهذا يمكن أن يجعل السمسم أكثر تكلفة للمشترين الأجانب.
– التحولات السياسية: يمكن أن تؤثر التحولات السياسية، مثل الحروب والاضطرابات السياسية، على أسعار السمسم. عندما يُعرقل إنتاج السمسم أو توريده بسبب التحولات السياسية، قد ترتفع الأسعار.
اتجاهات أسعار السمسم في السنوات الأخيرة
كانت أسعار السمسم متقلبة في السنوات الأخيرة. في عام 2014، بلغ متوسط سعر طن السمسم 600 دولار أمريكي. وفي عام 2015، انخفض السعر إلى 450 دولارًا أمريكيًا للطن. وفي عام 2016، ارتفع السعر مرة أخرى إلى 500 دولار أمريكي للطن. وفي عام 2017، استمرت الأسعار في الارتفاع، لتصل إلى 550 دولارًا أمريكيًا للطن. وفي عام 2018، بلغ متوسط سعر طن السمسم 600 دولار أمريكي.
توقعات أسعار السمسم في المستقبل
من المتوقع أن تستمر أسعار السمسم في الارتفاع في السنوات المقبلة. ويرجع ذلك إلى عدد من العوامل، بما في ذلك النمو السكاني وزيادة الدخل المتاح وتزايد الطلب على بذور السمسم في إنتاج الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
العوامل الإيجابية لسعر السمسم
هناك عدد من العوامل الإيجابية التي قد تؤدي إلى ارتفاع أسعار السمسم في المستقبل، منها:
– النمو السكاني: من المتوقع أن ينمو عدد سكان العالم إلى 9.7 مليار نسمة بحلول عام 2050. وهذا النمو السكاني سيؤدي إلى زيادة الطلب على الغذاء، بما في ذلك بذور السمسم.
– زيادة الدخل المتاح: من المتوقع أن يزداد متوسط الدخل المتاح للفرد في جميع أنحاء العالم في السنوات المقبلة. وهذا يعني أن الناس سيكونون قادرين على إنفاق المزيد من المال على الأطعمة الصحية، مثل بذور السمسم.
– الطلب العالمي المتزايد: من المتوقع أن يزداد الطلب العالمي على بذور السمسم في السنوات المقبلة. ويرجع ذلك إلى تزايد استخدام بذور السمسم في إنتاج الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل.
العوامل السلبية لسعر السمسم
هناك عدد من العوامل السلبية التي قد تؤدي إلى انخفاض أسعار السمسم في المستقبل، منها:
– الظروف الجوية القاسية: يمكن أن تؤدي الظروف الجوية القاسية، مثل الجفاف والفيضانات، إلى انخفاض في إنتاج السمسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار.
– الزيادة في إنتاج المحاصيل البديلة: يمكن أن تؤدي الزيادة في إنتاج المحاصيل البديلة، مثل فول الصويا والذرة، إلى انخفاض الطلب على بذور السمسم، مما قد يؤدي إلى انخفاض الأسعار.
– الاحتياطيات العالمية: عندما تكون احتياطيات السمسم العالمية مرتفعة، قد تنخفض الأسعار. يحدث هذا عندما يتجاوز العرض الطلب العالمي.
التحديات التي تواجه صناعة السمسم
هناك عدد من التحديات التي تواجه صناعة السمسم، منها:
– التغير المناخي: يمكن أن يؤدي تغير المناخ إلى حدوث ظروف جوية قاسية، مثل الجفاف والفيضانات، والتي يمكن أن تضر بإنتاج السمسم.
– الأمراض والآفات: يمكن للأمراض والآفات أن تلحق الضرر بالنباتات وتقلل من إنتاج السمسم.
– الافتقار إلى الاستثمار: لا يحصل قطاع السمسم على الاستثمار الكافي، مما يؤثر على الإنتاجية ويؤدي إلى ارتفاع الأسعار.
– القدرة المحدودة لتخزين السمسم: قد يؤدي نقص التخزين إلى إتلاف السمسم وتقليل قيمته.
استنتاج
من المتوقع أن تستمر أسعار السمسم في الارتفاع في السنوات المقبلة. ويرجع ذلك إلى عدد من العوامل، بما في ذلك النمو السكاني وزيادة الدخل المتاح وتزايد الطلب على بذور السمسم في إنتاج الأغذية والأدوية ومستحضرات التجميل. ومع ذلك، هناك عدد من التحديات التي تواجه صناعة السمسم، والتي قد تؤثر على الأسعار في المستقبل.