سعر العسل
مقدمة:
العسل هو مادة سائلة حلوة سميكة تنتجها النحل من رحيق الأزهار. وهو غذاء طبيعي ومغذي غني بالفيتامينات والمعادن والإنزيمات ومضادات الأكسدة. يستخدم العسل منذ آلاف السنين كغذاء ودواء. وقد ذكر في القرآن الكريم والسنة النبوية كغذاء مبارك له فوائد صحية عديدة.
أنواع العسل:
هناك أنواع عديدة من العسل تختلف في لونها ونكهتها ورائحتها حسب نوع الزهور التي يتغذى عليها النحل. من أشهر أنواع العسل:
عسل السدر: هو أغلى أنواع العسل وأفضله. يتميز بلونه الغامق ونكهته القوية ورائحته العطرية.
عسل المانوكا: هو نوع من العسل ينتج في نيوزيلندا. يتميز بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات.
عسل البرسيم: هو نوع من العسل ينتج في أمريكا الشمالية. يتميز بلونه الفاتح ونكهته الخفيفة.
عسل الحنطة السوداء: هو نوع من العسل ينتج في مناطق شمال شرق الولايات المتحدة. يتميز بلونه الداكن ونكهته القوية.
عسل الكستناء: هو نوع من العسل ينتج في مناطق البحر الأبيض المتوسط. يتميز بلونه الداكن ونكهته القوية.
عسل الزهور البرية: هو نوع من العسل ينتج من رحيق مجموعة متنوعة من الزهور البرية. يتميز بمجموعة متنوعة من الألوان والنكهات.
عسل العسلات: هو نوع من العسل ينتج من رحيق زهور العسلات. يتميز بلونه الفاتح ونكهته الخفيفة.
فوائد العسل الصحية:
العسل له العديد من الفوائد الصحية منها:
تقوية جهاز المناعة: يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
مضاد للبكتيريا والفطريات: يحتوي العسل على إنزيمات تساعد على قتل البكتيريا والفطريات.
مضاد للالتهابات: يحتوي العسل على مواد مضادة للالتهابات تساعد على تخفيف الالتهابات في الجسم.
مساعد على الهضم: يساعد العسل على تحسين عملية الهضم وتخفيف الإمساك.
مهدئ للسعال: يساعد العسل على تخفيف السعال خاصة عند الأطفال.
مفيد لصحة القلب: يحتوي العسل على مواد تساعد على خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم.
مفيد لصحة الدماغ: يحتوي العسل على مواد تساعد على تحسين الذاكرة والتركيز.
سعر العسل:
يختلف سعر العسل حسب نوعه وبلد المنشأ. بشكل عام، يتراوح سعر كيلو العسل بين 5 و 50 دولارًا. أغلى أنواع العسل هو عسل السدر، الذي يمكن أن يصل سعره إلى 100 دولار أو أكثر للكيلو.
كيفية اختيار العسل الطبيعي:
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند اختيار العسل الطبيعي:
اللون: يجب أن يكون لون العسل طبيعيًا حسب نوعه. على سبيل المثال، يجب أن يكون لون عسل السدر غامقًا، بينما يجب أن يكون لون عسل البرسيم فاتحًا.
الرائحة: يجب أن يكون للعسل رائحة عطرية طبيعية. تجنب العسل الذي له رائحة كيميائية أو مريبة.
النكهة: يجب أن يكون للعسل نكهة حلوة طبيعية. تجنب العسل الذي له نكهة صناعية أو مريبة.
اللزوجة: يجب أن يكون العسل لزجًا بدرجة كافية. تجنب العسل الذي يكون سائلًا جدًا أو سميكًا جدًا.
النقاء: يجب أن يكون العسل نقيًا وخاليًا من الشوائب. تجنب العسل الذي يحتوي على شوائب مثل حبوب اللقاح أو الشمع أو الحشرات.
كيفية تخزين العسل:
يجب تخزين العسل في مكان بارد وجاف ومظلم. يجب حفظ العسل في وعاء محكم الغلق لمنع دخول الهواء والرطوبة. يمكن تخزين العسل لمدة تصل إلى عامين.
الاستخدامات الأخرى للعسل:
بالإضافة إلى استخدامه كغذاء، يستخدم العسل أيضًا في العديد من الاستخدامات الأخرى، منها:
في مستحضرات التجميل: يستخدم العسل في العديد من مستحضرات التجميل مثل الكريمات والصابون والشامبو. وهو يساعد على ترطيب البشرة والشعر وتنعيمها.
في الطب البديل: يستخدم العسل في الطب البديل لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض مثل السعال والتهاب الحلق والجروح والحروق.
في الطهي: يستخدم العسل في الطهي لتحلية الأطعمة والمشروبات. وهو أيضًا مكون في العديد من الأطباق مثل الكعك والبسكويت والصلصات.