الكنافة، تلك الحلوى الشرقية الشهية التي لا غنى عنها في المناسبات والأعياد، لها سعر خاص بها يختلف باختلاف نوعها ومكوناتها وطريقة تحضيرها. في هذا المقال، سنستعرض معكم سعر الكنافة اليوم في الأسواق، وسنقدم لكم بعض المعلومات عن أنواع الكنافة المختلفة وطريقة تحضيرها.
مقدمة
الكنافة هي حلوى شرقية شهيرة، لها تاريخ طويل يمتد إلى مئات السنين. وهي مصنوعة من عجينة السميد، والتي يتم تحضيرها من دقيق القمح والماء والزيت. ثم يتم حشو العجينة بالجبن أو المكسرات أو الفواكه المجففة، ثم يتم خبزها أو قليها. وتقدم الكنافة عادةً ساخنة أو باردة، مع القطر أو العسل أو المكسرات المفرومة.
أنواع الكنافة المختلفة
هناك العديد من أنواع الكنافة المختلفة، والتي تختلف باختلاف نوع الحشو المستخدم فيها وطريقة تحضيرها. ومن أشهر أنواع الكنافة ما يلي:
1. الكنافة النابلسية:
هي أشهر أنواع الكنافة وأكثرها شيوعًا. وهي مصنوعة من عجينة السميد المحشوة بالجبن العكاوي، ثم يتم خبزها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
2. الكنافة بالقشطة:
وهي نوع آخر من الكنافة الشهيرة، والتي يتم تحضيرها باستخدام القشطة بدلاً من الجبن. وهي تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ.
3. الكنافة بالمكسرات:
وهي نوع من الكنافة المحشوة بالمكسرات المختلفة، مثل الجوز واللوز والبندق والفستق الحلبي. وهي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الغني.
4. الكنافة بالفواكه المجففة:
وهي نوع من الكنافة المحشوة بالفواكه المجففة، مثل الزبيب والتين والمشمش والقراصيا. وهي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو.
5. الكنافة بالقشطة والمكسرات:
وهي نوع من الكنافة المحشوة بالقشطة والمكسرات المختلفة. وهي تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني.
6. الكنافة بالجبنة والمكسرات:
وهي نوع من الكنافة المحشوة بالجبنة والمكسرات المختلفة. وهي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها اللذيذ.
7. الكنافة بالفواكه المجففة والمكسرات:
وهي نوع من الكنافة المحشوة بالفواكه المجففة والمكسرات المختلفة. وهي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو.
سعر الكنافة اليوم
يختلف سعر الكنافة اليوم باختلاف نوعها ومكوناتها وطريقة تحضيرها. فالكنافة النابلسية هي أغلى أنواع الكنافة، حيث يبلغ سعر الكيلو منها حوالي 25 دولارًا أمريكيًا. بينما الكنافة بالقشطة هي أرخص أنواع الكنافة، حيث يبلغ سعر الكيلو منها حوالي 15 دولارًا أمريكيًا. أما الكنافة بالمكسرات فهي أغلى من الكنافة بالقشطة، حيث يبلغ سعر الكيلو منها حوالي 20 دولارًا أمريكيًا. والكنافة بالفواكه المجففة هي أرخص من الكنافة بالمكسرات، حيث يبلغ سعر الكيلو منها حوالي 18 دولارًا أمريكيًا.
طريقة تحضير الكنافة
1. يتم تحضير عجينة السميد عن طريق خلط دقيق القمح والماء والزيت في وعاء كبير حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
2. ثم يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم يتم فرد كل كرة على شكل دائرة رقيقة.
3. ثم يتم حشو العجينة بالجبن أو القشطة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
4. ثم يتم لف العجينة على شكل أسطوانة، ثم يتم وضعها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
5. ثم يتم خبز الكنافة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.
6. ثم يتم تقديم الكنافة ساخنة أو باردة، مع القطر أو العسل أو المكسرات المفرومة.
خاتمة
الكنافة هي حلوى شرقية شهية ولذيذة، وهي من أشهر الحلويات العربية. وهي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الحلو. وهناك العديد من أنواع الكنافة المختلفة، والتي تختلف باختلاف نوع الحشو المستخدم فيها وطريقة تحضيرها. وسعر الكنافة اليوم يختلف باختلاف نوعها ومكوناتها وطريقة تحضيرها.