سعر الكينوا في السعودية

مقدمة

الكينوا هي حبوب غذائية قديمة غنية بالعناصر الغذائية ولها فوائد صحية عديدة. وهي خالية من الجلوتين وغنية بالبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. وهي متوفرة في مجموعة متنوعة من الألوان، بما في ذلك الأبيض والأحمر والأسود. ويمكن استخدام الكينوا في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك السلطات والحساء واليخنات والخبز.

أنواع الكينوا

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الكينوا:

الكينوا البيضاء: وهي أكثر الأنواع شيوعًا ومتوفرة. وهي ذات مذاق خفيف ومحايد ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق.

الكينوا الحمراء: وهي أصغر من الكينوا البيضاء ولها مذاق حلو قليلاً. وهي مناسبة بشكل خاص للسلطات والحساء.

الكينوا السوداء: وهي أكبر من الكينوا البيضاء ولها مذاق ترابي أكثر. وهي غنية بمضادات الأكسدة ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك اليخنات والخبز.

القيمة الغذائية للكينوا

الكينوا غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك:

البروتين: تحتوي الكينوا على نسبة عالية من البروتين، وهي مصدر كامل للبروتين النباتي. وهذا يعني أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم.

الألياف: تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على الشعور بالشبع وتساعد على الهضم.

الفيتامينات والمعادن: تحتوي الكينوا على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الحديد والزنك والمغنيسيوم والفسفور.

الفوائد الصحية للكينوا

تناول الكينوا له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:

تحسين صحة القلب: تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب.

تحسين الهضم: تحتوي الكينوا على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم وتمنع الإمساك.

الوقاية من السرطان: تحتوي الكينوا على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، والتي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى السرطان.

تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم: تحتوي الكينوا على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في نسبة السكر في الدم. وهذا يجعلها خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.

كيفية طهي الكينوا

اغسل الكينوا: اغسل الكينوا جيدًا قبل طهيها لإزالة أي شوائب.

نقع الكينوا: انقع الكينوا في الماء لمدة 30 دقيقة قبل طهيها. وهذا يساعد على تقليل وقت الطهي ويجعل الكينوا أكثر طراوة.

طهي الكينوا: اطهِ الكينوا في الماء المغلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة. عادةً ما تستغرق الكينوا حوالي 15 دقيقة حتى تنضج.

تبريد الكينوا: بعد طهي الكينوا، قم بتبريدها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل استخدامها. وهذا يساعد على منع الكينوا من أن تصبح لزجة.

استخدامات الكينوا

يمكن استخدام الكينوا في مجموعة متنوعة من الأطباق، بما في ذلك:

السلطات: يمكن إضافة الكينوا إلى السلطات للحصول على وجبة غنية بالعناصر الغذائية.

الحساء: يمكن إضافة الكينوا إلى الحساء لإضافة نكهة وقوام.

اليخنات: يمكن استخدام الكينوا في اليخنات بدلًا من الأرز أو المعكرونة.

الخبز: يمكن استخدام الكينوا في صنع الخبز للحصول على خبز غني بالعناصر الغذائية.