سعر اللحم الأبيض اليوم
مقدمة
اللحم الأبيض هو نوع من اللحوم التي يتم الحصول عليها من الدواجن والطيور، مثل الدجاج والبط والأوز والديك الرومي. وهو مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى. يعتبر اللحم الأبيض خيارًا صحيًا أكثر من اللحوم الحمراء، حيث أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة والكوليسترول.
سعر اللحم الأبيض اليوم في مصر
يختلف سعر اللحم الأبيض في مصر حسب نوع الدواجن ووزنها، وكذلك حسب المنطقة التي يتم الشراء منها. بشكل عام، يتراوح سعر كيلو اللحم الأبيض اليوم في مصر بين 40 و 60 جنيهًا مصريًا.
عوامل تؤثر على سعر اللحم الأبيض
هناك العديد من العوامل التي تؤثر على سعر اللحم الأبيض، منها:
العرض والطلب: عندما يكون الطلب على اللحم الأبيض مرتفعًا، يرتفع سعره. وذلك لأن المزارعين يضطرون إلى زيادة الإنتاج لتلبية الطلب، مما يؤدي إلى ارتفاع التكاليف.
تكلفة الإنتاج: تشمل تكلفة إنتاج اللحم الأبيض تكلفة العلف والرعاية البيطرية والإسكان والعمالة. وكلما زادت هذه التكاليف، زاد سعر اللحم الأبيض.
الظروف الاقتصادية: تؤثر الظروف الاقتصادية على سعر اللحم الأبيض بشكل غير مباشر. فعندما يكون الاقتصاد قويًا، يزداد الطلب على اللحم الأبيض وترتفع أسعاره. وعندما يكون الاقتصاد ضعيفًا، ينخفض الطلب على اللحم الأبيض وتنخفض أسعاره.
أنواع اللحم الأبيض
هناك العديد من أنواع اللحم الأبيض، منها:
لحم الدجاج: لحم الدجاج هو أكثر أنواع اللحوم البيضاء شيوعًا. وهو مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
لحم البط: لحم البط يحتوي على نسبة أعلى من الدهون من لحم الدجاج، ولكن أيضًا يحتوي على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن.
لحم الأوز: لحم الأوز يحتوي على نسبة أقل من الدهون من لحم البط، ولكن يحتوي أيضًا على نسبة أقل من الفيتامينات والمعادن.
لحم الديك الرومي: لحم الديك الرومي هو نوع آخر من اللحوم البيضاء الشعبية. وهو مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى.
فوائد اللحم الأبيض
هناك العديد من الفوائد الصحية لتناول اللحم الأبيض، منها:
قليل الدهون والكوليسترول: اللحم الأبيض يحتوي على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول من اللحوم الحمراء. وهذا يجعله خيارًا صحيًا أكثر للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم.
مصدر جيد للبروتين: اللحم الأبيض هو مصدر جيد للبروتين. والبروتين ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
غني بالفيتامينات والمعادن: اللحم الأبيض غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والزنك والسيلينيوم وفيتامين ب 12. وهذه الفيتامينات والمعادن ضرورية لصحة الجسم.
أضرار اللحم الأبيض
هناك بعض الأضرار الصحية المحتملة لتناول اللحم الأبيض، منها:
الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء: يمكن أن ينقل اللحم الأبيض الأمراض المنقولة بالغذاء، مثل السالمونيلا والكحوليات. وذلك إذا لم يتم طهيه جيدًا أو إذا تم التعامل معه بشكل غير سليم.
ارتفاع ضغط الدم: يمكن أن يؤدي تناول اللحم الأبيض المالح إلى ارتفاع ضغط الدم. وذلك لأن الملح يحتفظ بالسوائل في الجسم، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم وضغط الدم.
زيادة الوزن: يمكن أن يؤدي تناول اللحم الأبيض المقلي أو المشوي إلى زيادة الوزن. وذلك لأن هذه الطرق في الطهي تضيف الكثير من السعرات الحرارية إلى اللحم الأبيض.
كيفية اختيار اللحم الأبيض الطازج
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند اختيار اللحم الأبيض الطازج، منها:
لون اللحم: يجب أن يكون لون اللحم الأبيض ورديًا أو أبيضًا. وتجنب شراء اللحم الأبيض الذي يكون لونه داكنًا أو مصفرًا.
رائحة اللحم: يجب أن يكون اللحم الأبيض خاليًا من أي روائح كريهة. وتجنب شراء اللحم الأبيض الذي يكون له رائحة كريهة أو نفاذة.
قوام اللحم: يجب أن يكون اللحم الأبيض طريًا ومتماسكًا. وتجنب شراء اللحم الأبيض الذي يكون رخوًا أو لزجًا.
كيفية تخزين اللحم الأبيض
هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند تخزين اللحم الأبيض، منها:
تجميد اللحم الأبيض: يمكن تجميد اللحم الأبيض لمدة تصل إلى 6 أشهر. ويجب وضع اللحم الأبيض في أكياس محكمة الغلق قبل تجميده.
تبريد اللحم الأبيض: يمكن تبريد اللحم الأبيض لمدة تصل إلى 3 أيام. ويجب وضع اللحم الأبيض في الثلاجة في درجة حرارة لا تزيد عن 4 درجات مئوية.
طهي اللحم الأبيض: يجب طهي اللحم الأبيض جيدًا قبل تناوله. ويجب أن تصل درجة حرارة اللحم الأبيض إلى 74 درجة مئوية على الأقل عند طهيه.
خاتمة
اللحم الأبيض هو نوع صحي من اللحوم. وهو غني بالبروتين والحديد والفيتامينات والمعادن الأخرى. كما أنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون والكوليسترول من اللحوم الحمراء. ومع ذلك، يجب تناول اللحم الأبيض باعتدال. حيث أن تناول الكثير من اللحم الأبيض يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء.