سعر بلح البحر
مقدمة
بلح البحر هو نوع من الرخويات البحرية ثنائية الصدفة التي يتم حصادها للاستهلاك البشري. وهي مصدر جيد للبروتين والأوميجا 3 والأحماض الأمينية الأساسية. بلح البحر منخفض السعرات الحرارية والدهون، ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم.
الأنواع
هناك العديد من أنواع بلح البحر، ولكن النوع الأكثر شيوعًا هو بلح البحر الأزرق (Mytilus edulis). هذا النوع موطنه الساحل الشرقي لأمريكا الشمالية وأوروبا. نوع آخر شائع من بلح البحر هو بلح البحر الأخضر (Perna viridis). هذا النوع موطنه المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم.
التوزيع والوفرة
توجد بلح البحر في جميع أنحاء العالم تقريبًا. وهي شائعة بشكل خاص في المناطق الساحلية المعتدلة والباردة. تعيش بلح البحر في المياه الضحلة، عادةً على عمق أقل من 20 مترًا. وهي تتغذى على العوالق النباتية والحيوانية.
الاستزراع
يتم استزراع بلح البحر على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. وتعد الصين أكبر منتج لبلح البحر، تليها إسبانيا وفرنسا. يتم استزراع بلح البحر في مزارع بحرية، حيث يتم وضعها في أقفاص أو أكياس شبكية معلقة من عوامات. يتم تغذية بلح البحر بالطحالب والعوالق.
القيمة الغذائية
بلح البحر مصدر جيد للبروتين والأوميجا 3 والأحماض الأمينية الأساسية. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية والدهون، وغنية بالفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والسيلينيوم. يحتوي 100 غرام من بلح البحر على ما يلي:
سعرات حرارية: 78
بروتين: 15 غرام
دهون: 2 غرام
كربوهيدرات: 3 غرام
أوميغا 3: 1 غرام
حديد: 2 ملغ
زنك: 4 ملغ
سيلينيوم: 19 ميكروغرام
الفوائد الصحية
تناول بلح البحر له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقوية جهاز المناعة: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض.
تحسين صحة القلب: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من الأوميجا 3 التي تساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
الوقاية من السرطان: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
تحسين وظائف المخ: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من الزنك الذي يساعد على تحسين وظائف المخ والذاكرة.
تعزيز صحة العظام والمفاصل: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من الكالسيوم والحديد اللذين يساعدان على تقوية العظام والمفاصل.
الآثار الجانبية
تناول بلح البحر آمن بشكل عام، ولكن هناك بعض الآثار الجانبية المحتملة، بما في ذلك:
الحساسية: قد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه بلح البحر. تشمل أعراض الحساسية الطفح الجلدي والشرى والغثيان والقيء والإسهال.
التسمم الغذائي: قد يتسبب تناول بلح البحر الملوثة بالبكتيريا أو السموم في التسمم الغذائي. تشمل أعراض التسمم الغذائي الغثيان والقيء والإسهال وآلام البطن والحمى.
ارتفاع نسبة الكوليسترول: يحتوي بلح البحر على نسبة عالية من الكوليسترول، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم تناوله باعتدال.
الاستخدامات
بلح البحر له العديد من الاستخدامات، بما في ذلك:
الطهي: يتم طهي بلح البحر بطرق مختلفة، بما في ذلك السلق والبخار والقلي والشي. ويمكن أيضًا تناوله نيئًا.
الاستخدام الطبي: يستخدم بلح البحر في الطب التقليدي لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك الربو والسعال والتهاب الحلق.
مستحضرات التجميل: تستخدم خلاصة بلح البحر في بعض مستحضرات التجميل، مثل الكريمات والمستحضرات والكريمات.
الخاتمة
بلح البحر غذاء صحي ولذيذ له العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال لتجنب الآثار الجانبية المحتملة.