سعر كيلو السمسم في مصر ٢٠٢١

مقدمة

يعتبر السمسم من البذور الزيتية المهمة التي تتم زراعتها على نطاق واسع في العديد من دول العالم، بما في ذلك مصر، وذلك لاحتوائه على عناصر غذائية قيمة مثل البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن. ونتيجة لذلك، يتم استخدام السمسم في العديد من الأطعمة والمنتجات الغذائية مثل الحلويات والوجبات الخفيفة والزيوت النباتية ومنتجات العناية بالشعر والبشرة.

أنواع السمسم في مصر

هناك نوعان رئيسيان من السمسم في مصر:

السمسم الأبيض: وهو النوع الأكثر شيوعًا في مصر، ويتميز بحباته البيضاء الكبيرة نسبيًا.

السمسم الأسود: وهو نوع أقل شيوعًا من السمسم الأبيض، ويتميز بحباته السوداء الصغيرة نسبيًا.

مناطق زراعة السمسم في مصر

تُزرع بذور السمسم في العديد من المناطق في مصر، ولكن أشهرها هي:

محافظة الشرقية: تُنتج محافظة الشرقية حوالي 40% من إنتاج مصر من السمسم، وتشتهر بزراعة السمسم الأبيض.

محافظة القليوبية: تُنتج محافظة القليوبية حوالي 25% من إنتاج مصر من السمسم، وتشتهر بزراعة السمسم الأسود.

محافظة الدقهلية: تُنتج محافظة الدقهلية حوالي 15% من إنتاج مصر من السمسم، وتشتهر بزراعة السمسم الأبيض.

موسم حصاد السمسم في مصر

يبدأ موسم حصاد السمسم في مصر في شهر سبتمبر وينتهي في شهر نوفمبر.

أسعار السمسم في مصر

تتحدد أسعار السمسم في مصر بعدة عوامل، منها:

العرض والطلب: عندما يكون العرض من السمسم مرتفعًا والطلب عليه منخفضًا، تنخفض الأسعار، والعكس صحيح.

الظروف الجوية: تؤثر الظروف الجوية على المحصول، فإذا كانت الظروف الجوية مواتية، يكون المحصول وفيرًا والأسعار منخفضة، والعكس صحيح.

الأسعار العالمية: تتأثر أسعار السمسم في مصر أيضًا بالأسعار العالمية.

استخدامات السمسم

يستخدم السمسم في العديد من الأطعمة والمنتجات الغذائية، بما في ذلك:

الحلويات: يتم استخدام السمسم في العديد من الحلويات، مثل الحلاوة الطحينية والسمسمية والبسبوسة.

الوجبات الخفيفة: يتم استخدام السمسم في العديد من الوجبات الخفيفة، مثل المقرمشات والبسكويت والحبوب.

الزيوت النباتية: يتم استخدام السمسم في إنتاج الزيوت النباتية، مثل زيت السمسم.

منتجات العناية بالشعر والبشرة: يتم استخدام السمسم في العديد من منتجات العناية بالشعر والبشرة، مثل الشامبو والزيوت والصابون.

فوائد السمسم

يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية القيمة، بما في ذلك:

البروتين: يحتوي السمسم على نسبة عالية من البروتين، مما يجعله مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي.

الدهون الصحية: يحتوي السمسم على نسبة عالية من الدهون الصحية، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.

الألياف: يحتوي السمسم على نسبة عالية من الألياف، مما يجعله مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية.

الفيتامينات والمعادن: يحتوي السمسم على العديد من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم.

الاستنتاج

السمسم من البذور الزيتية المهمة التي تتم زراعتها على نطاق واسع في العديد من دول العالم، بما في ذلك مصر. ويستخدم السمسم في العديد من الأطعمة والمنتجات الغذائية، مثل الحلويات والوجبات الخفيفة والزيوت النباتية ومنتجات العناية بالشعر والبشرة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي السمسم على العديد من العناصر الغذائية القيمة، مثل البروتين والدهون الصحية والألياف والفيتامينات والمعادن.