**مقدمة**
سكر الكيتو هو نوع من السكر يستخدم في حمية الكيتو، وهي حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون. يتم صنع سكر الكيتو من إريثريتول، وهو نوع من الكحول السكري الذي له طعم حلو يشبه السكر التقليدي، ولكن يحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير ولا يرفع مستويات السكر في الدم.
**ما هي فوائد استخدام سكر الكيتو؟**
* **قليل السعرات الحرارية:** يحتوي سكر الكيتو على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر التقليدي. ملعقة كبيرة من سكر الكيتو تحتوي على حوالي 4 كيلو كالوري، بينما ملعقة كبيرة من السكر التقليدي تحتوي على حوالي 49 كيلو كالوري.
* **لا يرفع مستويات السكر في الدم:** سكر الكيتو لا يرفع مستويات السكر في الدم لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات. هذا يجعله خيارًا جيدًا لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
* **لا يسبب تسوس الأسنان:** سكر الكيتو لا يسبب تسوس الأسنان لأنه لا يتم استقلابه في الفم بواسطة البكتيريا التي تسبب التسوس.
**ما هي أنواع سكر الكيتو المختلفة؟**
* **إريثريتول:** إريثريتول هو أكثر أنواع سكر الكيتو شيوعًا. إنه مادة بيضاء بلورية لها طعم حلو يشبه السكر التقليدي.
* **زيلتول:** زيلتول هو نوع آخر من سكر الكيتو المشهور. إنه مادة بيضاء بلورية لها طعم حلو يشبه السكر التقليدي، ولكنها أكثر برودة من الإريثريتول.
* **مونك فروت:** مونك فروت هو نوع طبيعي من سكر الكيتو مصنوع من فاكهة الراهب. له طعم حلو يشبه السكر التقليدي، ولكن لا يحتوي على سعرات حرارية أو كربوهيدرات.
**ما هي الاستخدامات الشائعة لسكر الكيتو؟**
* **مشروبات الكيتو:** يمكن استخدام سكر الكيتو لتحلية مشروبات الكيتو مثل القهوة والشاي والمشروبات الغازية.
* **مخبوزات الكيتو:** يمكن استخدام سكر الكيتو لتحلية مخبوزات الكيتو مثل الكعك والبسكويت والكعك.
* **الحلويات الكيتو:** يمكن استخدام سكر الكيتو لتحلية حلويات الكيتو مثل الآيس كريم والبودنغ والمسليات.
**ما هي الآثار الجانبية المحتملة لسكر الكيتو؟**
* **الانتفاخ:** قد يسبب سكر الكيتو الانتفاخ والغازات لدى بعض الأشخاص. هذا لأن سكر الكيتو لا يتم هضمه في الأمعاء الدقيقة وينتقل إلى الأمعاء الغليظة حيث يتم تخميره بواسطة البكتيريا.
* **الإسهال:** قد يسبب سكر الكيتو الإسهال لدى بعض الأشخاص. هذا لأن سكر الكيتو يحرك الماء في الأمعاء، مما قد يؤدي إلى الإسهال.
* **الصداع:** قد يسبب سكر الكيتو الصداع لدى بعض الأشخاص. هذا لأن سكر الكيتو يمكن أن يسبب انخفاض في مستويات السكر في الدم، مما قد يؤدي إلى الصداع.
**كمية سكر الكيتو المسموح بها يوميًا**
الكمية المسموح بها من سكر الكيتو يوميًا تعتمد على عدة عوامل، بما في ذلك الوزن والنشاط البدني والمستوى الصحي العام. ومع ذلك، فإن معظم الخبراء يوصون بعدم تناول أكثر من 50 جرامًا من سكر الكيتو يوميًا.
**مخاطر الإفراط في تناول سكر الكيتو**
الإفراط في تناول سكر الكيتو قد يؤدي إلى عدة مشاكل صحية، بما في ذلك:
* زيادة الوزن أو السمنة
* مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ والإسهال والغازات
* الصداع
* الدوخة
* الغثيان
* التعب
* صعوبة التركيز
* مشاكل في النوم
**الخلاصة**
سكر الكيتو هو نوع من السكر يستخدم في حمية الكيتو. يحتوي سكر الكيتو على سعرات حرارية أقل بكثير من السكر التقليدي ولا يرفع مستويات السكر في الدم. يمكن استخدام سكر الكيتو لتحلية مشروبات الكيتو ومخبوزاتها وحلوياتها. ومع ذلك، يجب عدم الإفراط في تناول سكر الكيتو لأنه قد يؤدي إلى عدة مشاكل صحية.