سمبوسة دلتا بالزيت: فاتحة شهية بسيطة ولذيذة
مقدمة
سمبوسة دلتا بالزيت هي وجبة خفيفة ومقبلات شهية ومقرمشة، وهي من الأكلات الشعبية في مصر وخاصة في منطقة دلتا النيل. إنها مصنوعة من عجينة الفילו المحشوة بالجبن والبطاطس والخضروات والتوابل، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. سمبوسة دلتا بالزيت هي طبق لذيذ ومحبب للجميع، ويمكن تقديمها مع الصلصات المختلفة مثل الصلصة الحارة أو صلصة الطماطم أو صلصة الزبادي.
مكونات سمبوسة دلتا بالزيت
عجينة الفילו
جبنة موزاريلا مبشورة
بطاطس مسلوقة ومهرس
بصل مفروم
ثوم مفروم
كزبرة مفرومة
كمون
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي للقلي
خطوات تحضير سمبوسة دلتا بالزيت
1. في وعاء كبير، اخلطي الجبن والموزاريلا والبطاطس والصلصة.
2. يُحمر البصل المفروم في الزيت النباتي، ويُضاف الثوم والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود ويُقلب جيدًا.
3. يُضاف خليط البصل والتوابل إلى خليط البطاطس والجبن ويُقلب جيدًا.
4. نقطع أوراق عجينة الفيلو إلى مربعات متساوية.
5. نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في منتصف كل مربع من عجينة الفيلو.
6. نثني أطراف عجينة الفيلو على الحشوة ونغلقها بإحكام.
7. نضع السمبوسة في الزيت الساخن ونقليها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
8. نضع السمبوسة على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
9. نقدم السمبوسة ساخنة مع الصلصات المختلفة.
نصائح لعمل سمبوسة دلتا بالزيت
تأكد من أن الزيت ساخن بدرجة كافية قبل قلي السمبوسة، وإلا فإنها ستمتص الكثير من الزيت وتصبح دسمة.
لا تضع الكثير من الحشوة في كل سمبوسة، وإلا فإنها ستكون صعبة الإغلاق وقد تنفجر أثناء القلي.
يمكنك إضافة أنواع أخرى من الخضروات إلى الحشوة مثل الجزر والفلفل الحلو والكوسة.
يمكنك أيضًا إضافة التوابل الأخرى إلى الحشوة حسب ذوقك، مثل الكاري والبابريكا والفلفل الأحمر الحار.
أنواع مختلفة من سمبوسة دلتا بالزيت
هناك العديد من الأنواع المختلفة من سمبوسة دلتا بالزيت، والتي تختلف حسب الحشوة المستخدمة. ومن أشهر أنواع سمبوسة دلتا بالزيت:
سمبوسة دلتا بالجبن
سمبوسة دلتا باللحم المفروم
سمبوسة دلتا بالدجاج
سمبوسة دلتا بالبطاطس
سمبوسة دلتا بالخضروات
القيمة الغذائية لسمبوسة دلتا بالزيت
تعتبر سمبوسة دلتا بالزيت من الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والدهون، ولكنها أيضًا غنية بالبروتين والكربوهيدرات. تحتوي الحصة الواحدة من سمبوسة دلتا بالزيت (حوالي 100 جرام) على ما يلي:
السعرات الحرارية: 250 سعر حراري
الدهون: 15 جرام
البروتين: 10 جرام
الكربوهيدرات: 25 جرام
الفوائد الصحية لسمبوسة دلتا بالزيت
تحتوي سمبوسة دلتا بالزيت على نسبة عالية من البروتين، وهو مهم لبناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
تحتوي سمبوسة دلتا بالزيت أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات، والتي توفر الطاقة للجسم.
تحتوي سمبوسة دلتا بالزيت على نسبة عالية من الألياف، والتي تساعد على تحسين الهضم وتمنع الإمساك.
تحتوي سمبوسة دلتا بالزيت على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد.
الآثار الجانبية لسمبوسة دلتا بالزيت
يمكن أن تسبب سمبوسة دلتا بالزيت زيادة الوزن إذا تم تناولها بكثرة، وذلك بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والدهون.
يمكن أن تسبب سمبوسة دلتا بالزيت مشاكل في الجهاز الهضمي، مثل عسر الهضم والانتفاخ والغازات، وذلك بسبب محتواها العالي من الألياف.
يمكن أن تسبب سمبوسة دلتا بالزيت ارتفاع ضغط الدم، وذلك بسبب محتواها العالي من الصوديوم.
الخاتمة
سمبوسة دلتا بالزيت هي وجبة خفيفة ومقبلات شهية ومقرمشة، وهي من الأكلات الشعبية في مصر وخاصة في منطقة دلتا النيل. إنها مصنوعة من عجينة الفילו المحشوة بالجبن والبطاطس والخضروات والتوابل، ثم تُقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. سمبوسة دلتا