مقدمة
الروبيان من المأكولات البحرية اللذيذة والشهيرة في جميع أنحاء العالم. يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، كما أنه من الأطعمة سهلة الهضم. يوجد العديد من أنواع الروبيان المختلفة، والتي تختلف في حجمها ولونها ومذاقها. في هذه المقالة، سنتعرف على أنواع الروبيان المختلفة وفوائده الصحية وطرق تحضيره.
أنواع الروبيان
يوجد العديد من أنواع الروبيان المختلفة، والتي تختلف في حجمها ولونها ومذاقها. من أشهر أنواع الروبيان ما يلي:
الروبيان الأبيض: وهو نوع من الروبيان ذو الحجم الصغير واللون الأبيض. يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
الروبيان الوردي: وهو نوع من الروبيان ذو الحجم المتوسط واللون الوردي. يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه المتماسك.
الروبيان البني: وهو نوع من الروبيان ذو الحجم الكبير واللون البني. يتميز بمذاقه اللذيذ وقوامه الصلب.
روبيان النمر: وهو نوع من الروبيان ذو الحجم الكبير واللون البني المخطط. يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
روبيان الكركند: وهو نوع من الروبيان ذو الحجم الكبير واللون الأحمر. يتميز بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية.
القيمة الغذائية للروبيان
الروبيان من الأطعمة الغنية بالبروتين والسيلينيوم وفيتامين ب 12 والزنك. كما أنه يحتوي على كميات جيدة من النياسين وفيتامين هـ والمغنيسيوم والفوسفور.
البروتين: يعتبر الروبيان مصدراً غنياً بالبروتين، حيث يحتوي على 20 جراماً من البروتين لكل 100 جرام من الروبيان المطبوخ. يساعد البروتين على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
السيلينيوم: يعتبر الروبيان مصدراً غنياً بالسيلينيوم، حيث يحتوي على 65 ميكروجراماً من السيلينيوم لكل 100 جرام من الروبيان المطبوخ. يساعد السيلينيوم على حماية الخلايا من التلف.
فيتامين ب 12: يعتبر الروبيان مصدراً غنياً بفيتامين ب 12، حيث يحتوي على 2.4 ميكروجرام من فيتامين ب 12 لكل 100 جرام من الروبيان المطبوخ. يساعد فيتامين ب 12 على إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الزنك: يعتبر الروبيان مصدراً غنياً بالزنك، حيث يحتوي على 7 ملليجرام من الزنك لكل 100 جرام من الروبيان المطبوخ. يساعد الزنك على تقوية جهاز المناعة.
فوائد الروبيان الصحية
يعتبر الروبيان من الأطعمة الصحية التي لها العديد من الفوائد الصحية، ومنها:
الحفاظ على صحة القلب: يساعد الروبيان على خفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
تقوية جهاز المناعة: يساعد الروبيان على تقوية جهاز المناعة وحمايته من الأمراض.
تحسين صحة العظام: يساعد الروبيان على تحسين صحة العظام وحمايتها من الهشاشة.
حماية البصر: يساعد الروبيان على حماية البصر من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر، مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
تحسين وظائف المخ: يساعد الروبيان على تحسين وظائف المخ وتعزيز الذاكرة والتركيز.
طرق تحضير الروبيان
يوجد العديد من طرق تحضير الروبيان المختلفة، ومن أشهرها:
الروبيان المقلي: يتم قلي الروبيان في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
الروبيان المشوي: يتم شي الروبيان على الفحم أو في الفرن حتى يصبح ناضجاً.
الروبيان المسلوق: يتم سلق الروبيان في الماء حتى يصبح ناضجاً.
الروبيان المحشي: يتم حشو الروبيان بالخضروات أو الجبن أو الأرز.
الروبيان في الحساء: يتم إضافة الروبيان إلى الحساء لإضافة نكهة لذيذة.
الخاتمة
الروبيان من المأكولات البحرية اللذيذة والشهيرة في جميع أنحاء العالم. يتميز بطعمه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، كما أنه من الأطعمة سهلة الهضم. يوجد العديد من أنواع الروبيان المختلفة، والتي تختلف في حجمها ولونها ومذاقها. في هذه المقالة، تعرفنا على أنواع الروبيان المختلفة وفوائده الصحية وطرق تحضيره.