طريقة الملوخية المجمدة

طريقة الملوخية المجمدة

مقدمة

الملوخية هي أحد الأطباق الشعبية في العديد من الدول العربية، وخاصة في مصر والسودان. وهي تُصنع من أوراق الملوخية المجففة أو المجمدة، ويمكن إعدادها بعدة طرق مختلفة. وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم طريقة الملوخية المجمدة بالتفصيل.

المكونات:

1 كيلو من أوراق الملوخية المجمدة

1/2 كوب من زيت الزيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً

3 فصوص ثوم، مهروسة

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1 ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة

1 لتر من مرق الدجاج أو الماء

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم والثوم المهروس وقلّب حتى يصبح البصل ذهبياً.

3. أضف معجون الطماطم والكمون والكزبرة والشطة المجروشة وقلّب لمدة دقيقة.

إضافة أوراق الملوخية:

1. أضف أوراق الملوخية المجمدة إلى القدر وقلّب جيداً.

2. أضف مرق الدجاج أو الماء وملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

3. اترك الملوخية تغلي لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الأوراق.

تقديم الملوخية:

1. قدم الملوخية ساخنة مع الأرز أو الخبز.

2. يمكنك تزيين الملوخية بالكزبرة المفرومة أو البصل المقلي.

3. يمكنك أيضاً تقديم الملوخية مع الدجاج أو اللحم المفروم.

نصائح لإعداد الملوخية المجمدة:

إذا لم يكن لديك أوراق ملوخية مجمدة، يمكنك استخدام أوراق ملوخية طازجة. فقط اغسل الأوراق جيداً وجففها جيداً قبل استخدامها.

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الملوخية، مثل الجزر أو البطاطس أو الكوسا.

يمكنك أيضاً إضافة القليل من عصير الليمون إلى الملوخية لإضفاء نكهة منعشة.

الفوائد الصحية للملوخية:

تحتوي الملوخية على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين ج.

تساعد الملوخية على تحسين الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

تساعد الملوخية على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

تساعد الملوخية على تقوية المناعة ومحاربة الأمراض.

الخاتمة

الملوخية هي طبق صحي ولذيذ يمكن إعداده بسهولة في المنزل. ويمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو الدجاج أو اللحم المفروم. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق الملوخية الرائع.