طريقة المنسف الاردني

المنسف الأردني: طبق تقليدي شهي وثري

يُعد المنسف الأردني من أشهر الأطباق وأكثرها شعبية في الأردن. وهو طبق تقليدي عادةً ما يُقدم في المناسبات الاحتفالية، مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية. يُصنع المنسف من لحم الضأن المطبوخ في مرق اللبن الرائب، ويُقدم مع الأرز والخبز واللوز والزبيب.

المكونات:

– لحم الضأن: كيلوغرام واحد، مقطع إلى قطع صغيرة.

– لبن رائب: 1 لتر.

– أرز: كوبان، منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة.

– خبز شراك: 4 إلى 6 قطع.

– لوز: 1/2 كوب، محمص.

– زبيب: 1/2 كوب.

– ثوم: 4 فصوص، مفروم.

– ملح: ملعقة صغيرة.

– فلفل أسود: 1/2 ملعقة صغيرة.

– كمون: 1/2 ملعقة صغيرة.

– كزبرة: 1/2 ملعقة صغيرة.

– قرفة: 1/4 ملعقة صغيرة.

– هيل: 1/4 ملعقة صغيرة.

– زنجبيل: 1/4 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. في قدر كبير، ضع لحم الضأن والماء والتوابل. اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم خفف النار واتركه ينضج لمدة 1-2 ساعة حتى ينضج اللحم.

2. بعد أن ينضج اللحم، أضف إليه اللبن الرائب. حرك القدر برفق حتى تمتزج المكونات معًا. اترك القدر على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى يسخن اللبن الرائب.

3. في هذه الأثناء، اسلق الأرز في ماء مملح حتى ينضج. صفي الأرز واتركه جانبًا.

4. في صينية كبيرة، ضع شرائح الخبز الشراك. ضع فوق الخبز قطع اللحم المسلوق. ثم صب مرق اللبن الرائب فوق اللحم والخبز.

5. زين الطبق باللوز والزبيب. يُقدم المنسف ساخنًا مع الأرز.

نصائح:

يمكنك استخدام لحم البقر أو الدجاج بدلاً من لحم الضأن.

إذا لم يكن لديك لبن رائب، يمكنك استخدام الزبادي الطبيعي المخلوط بالماء.

يمكنك إضافة الخضار مثل البطاطا والجزر والكوسا إلى المنسف.

يمكنك تحضير المنسف قبل يوم من تقديمه. فقط قم بتبريد المرق واللحم والخبز بشكل منفصل. وعند التقديم، سخن المرق واللحم والخبز على نار متوسطة حتى يسخنوا تمامًا.

يُعد المنسف طبقًا شهيًا ولذيذًا. وهو طبق مثالي لتقديمه في المناسبات الخاصة.

المنسف الأردني: طبق تراثي يجمع العائلة والأصدقاء

المنسف الأردني هو أكثر من مجرد طبق طعام، إنه طبق تراثي يجمع العائلة والأصدقاء معًا. يُقدم المنسف عادةً في المناسبات الاحتفالية، مثل حفلات الزفاف والمناسبات الدينية. ويتم تحضيره عادةً من قبل النساء في العائلة، مما يجعله طبقًا مميزًا وذا قيمة عالية.

المنسف الأردني: طبق غني بالمكونات المغذية

المنسف الأردني طبق غني بالمكونات المغذية. فهو يحتوي على اللحوم والألبان والخبز والحبوب والمكسرات. ويوفر هذا المزيج من المكونات مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك البروتين والكالسيوم والفيتامينات والمعادن.

المنسف الأردني: طبق صحي ولذيذ

المنسف الأردني طبق صحي ولذيذ. فهو غني بالمكونات المغذية، وهو منخفض نسبيًا في الدهون والسعرات الحرارية. كما أنه سهل الهضم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.