طريقة سلق الدجاج
تعتبر الدجاجة من أكثر أنواع اللحوم التي يفضلها الكثيرون، ويتم طهيها بأكثر من طريقة، ومن أشهر طرق طهيها هي السلق، حيث أنها طريقة سهلة وتوفر الكثير من الوقت والجهد، ويمكن استخدام الدجاج المسلوق في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل شوربة الدجاج ومعكرونة الدجاج وسلطة الدجاج وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة سلق الدجاج بالتفصيل.
مكونات سلق الدجاج:
دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة.
ماء.
ملح.
فلفل أسود.
بصل.
جزر.
كرفس.
ورق غار.
حبوب فلفل أسود.
خطوات سلق الدجاج:
1. غسل الدجاج:
أولاً، يجب غسل الدجاجة جيدًا بالماء البارد لإزالة أي أوساخ أو بقايا دم.
بعد ذلك، يجب تجفيف الدجاجة جيدًا باستخدام مناديل ورقية.
2. تتبيل الدجاج:
في وعاء كبير، ضعي الدجاجة.
أضيفي الملح والفلفل الأسود إلى الدجاجة.
دلّكي الدجاجة جيدًا بالملح والفلفل الأسود.
يمكنك إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الكمون والكزبرة والبابريكا.
3. وضع الدجاجة في القدر:
أحضري قدرًا كبيرًا مناسبًا لحجم الدجاجة.
ضعي الدجاجة في القدر.
أضيفي الماء إلى القدر حتى يغطي الدجاجة تمامًا.
4. إضافة الخضروات:
أضيفي البصل والجزر والكرفس إلى القدر.
يمكنك أيضًا إضافة أي خضروات أخرى حسب الرغبة، مثل البطاطس والفاصوليا والبازلاء.
5. إضافة التوابل:
أضيفي ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود إلى القدر.
يمكنك أيضًا إضافة أي توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الزعتر والريحان والزعفران.
6. سلق الدجاجة:
ضعي القدر على نار متوسطة.
اتركي الدجاجة تغلي لمدة ساعة أو حتى تنضج تمامًا.
يمكنك التحقق من نضج الدجاجة عن طريق غرس سكين حادة في الدجاجة، فإذا خرجت السكين نظيفة بدون أي دم، تكون الدجاجة قد نضجت.
7. إخراج الدجاجة من القدر:
بعد نضج الدجاجة، أخرجيها من القدر.
ضعي الدجاجة على طبق واتركيها تبرد قليلًا.
بعد ذلك، يمكنك تقطيع الدجاجة إلى قطع صغيرة واستخدامها في الأطباق المختلفة.
نصائح لسلق الدجاج:
عند اختيار الدجاجة، يجب التأكد من أنها طازجة ولا تحتوي على أي رائحة كريهة.
يمكنك استخدام دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
إذا كنت تستخدم دجاجة كاملة، يجب إزالة الأحشاء والريش قبل السلق.
يمكنك إضافة أي خضروات أو توابل حسب الرغبة إلى القدر.
يجب سلق الدجاجة لمدة كافية حتى تنضج تمامًا.
يمكنك استخدام الدجاج المسلوق في مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل شوربة الدجاج ومعكرونة الدجاج وسلطة الدجاج وغيرها.
الخاتمة:
عندما تريد طهي الدجاج بطريقة سريعة وسهلة، يمكنك غليها. هذه الطريقة البسيطة ستمنحك دجاجة لذيذة يمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق. فقط اتبع التعليمات في هذه المقالة وستحصل على دجاجة مسلوقة مثالية في كل مرة.