طريقة سلق الشمندر

طريقة سلق الشمندر:

الشمندر هو نوع من الخضروات الجذرية المعروفة بمذاقه الحلو ولونه الأحمر الداكن. يحتوي الشمندر على العديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. كما أنه يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الخلايا من التلف.

1. اختيار الشمندر:

– اختر الشمندر الذي يكون صلبًا وثقيلًا بالنسبة لحجمه.

– تجنب الشمندر الذي يحتوي على بقع أو كدمات.

– تأكد من أن قمم الشمندر خضراء وطرية.

2. تحضير الشمندر:

– اغسل الشمندر جيدًا بالماء البارد لإزالة الأوساخ.

– لا تقشر الشمندر قبل سلقه، حيث أن القشرة تساعد على الحفاظ على العناصر الغذائية.

– يمكنك تقليم أطراف الشمندر إذا كنت ترغب في ذلك.

3. سلق الشمندر:

– ضع الشمندر في قدر كبير مملوء بالماء البارد.

– أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الماء.

– اغلي الماء واترك الشمندر يطهى على نار متوسطة لمدة 30-45 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا عند اختراقه بشوكة.

4. تقشير وتقطيع الشمندر:

– صفي الشمندر من الماء الساخن واتركه ليبرد قليلًا.

– عندما يصبح الشمندر باردًا بما يكفي للتعامل معه، يمكنك تقشيره باستخدام سكين تقشير.

– يمكنك تقطيع الشمندر إلى أي شكل تريده، مثل مكعبات أو شرائح أو شرائح.

5. تخزين الشمندر:

– يمكن تخزين الشمندر المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

– يمكنك أيضًا تجميد الشمندر المسلوق لمدة تصل إلى 6 أشهر.

– للتجميد، ضع الشمندر المسلوق في أكياس التجميد وأزل أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاق الأكياس.

6. استخدامات الشمندر:

– يمكن استخدام الشمندر المسلوق في العديد من الأطباق، مثل السلطات والشوربات واليخنات.

– كما يمكن استخدامه في تحضير العصائر والمشروبات.

– يعد الشمندر مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المهمة، بما في ذلك الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن.

طريقة سلق الشمندر