مقدمة
البيض المقلي هو طبق بسيط وسهل التحضير، يمكن تناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء. كما أنه مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. وفيما يلي طريقة عمل البيض المقلي بالخطوات:
المكونات:
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. كسر البيض في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
3. صب البيض المخفوق في المقلاة.
نصائح لإعداد البيض المقلي:
استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع البيض من الالتصاق بها.
لا تقلب البيض كثيرًا أثناء الطهي، حتى لا ينكسر.
طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
البيض المقلي مع الطماطم:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية.
3. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
4. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق الطماطم.
5. طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
البيض المقلي مع الجبن:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
3. صب البيض المخفوق في المقلاة.
4. رش الجبن المبشور فوق البيض.
5. طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
البيض المقلي مع الخضراوات:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف الخضراوات المقطعة إلى مكعبات صغيرة، مثل البصل والفلفل الأخضر والطماطم، إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح طرية.
3. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
4. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق الخضراوات.
5. طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
البيض المقلي مع اللحوم:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف اللحوم المطبوخة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة، مثل اللحم المفروم أو النقانق أو الدجاج، إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ساخنة.
3. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
4. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق اللحوم.
5. طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
البيض المقلي على الطريقة الصينية:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة عالية.
2. أضف حبة بصل مقطعة إلى شرائح إلى المقلاة وقلبها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح طرية.
3. أضف فص ثوم مهروس وحبة فلفل حار مقطعة إلى شرائح إلى المقلاة وقلبها لمدة 30 ثانية.
4. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
5. صب البيض المخفوق في المقلاة وقلّبه بسرعة باستخدام عيدان تناول الطعام أو ملعقة خشبية حتى ينضج.
البيض المقلي مع السبانخ:
1. في مقلاة غير لاصقة، ذوب ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي على نار متوسطة.
2. أضف كوبًا من السبانخ المفروم إلى المقلاة وقلبها لمدة 2-3 دقائق حتى تذبل.
3. كسر بيضتين في وعاء صغير وتخفيقه بالشوكة.
4. صب البيض المخفوق في المقلاة فوق السبانخ.
5. طهي البيض حسب الرغبة، إما نيئًا أو مطبوخًا جيدًا.
الخاتمة
البيض المقلي هو طبق بسيط وسهل التحضير، يمكن تناوله على الإفطار أو الغداء أو العشاء. كما أنه مصدر جيد للبروتين والدهون الصحية والفيتامينات والمعادن. ويمكن تحضير البيض المقلي بعدة طرق مختلفة، بما في ذلك البيض المقلي مع الطماطم، والبيض المقلي مع الجبن، والبيض المقلي مع الخضراوات، والبيض المقلي مع اللحوم، والبيض المقلي على الطريقة الصينية، والبيض المقلي مع السبانخ.