طريقة عمل الكشري

الكشري هو طبق مصري شعبي شهير، ولقد تم وصفه بأنه “الطبق الوطني غير الرسمي” لمصر. يتكون الكشري من مزيج من الأرز والمكرونة والعدس والبصل المقلي والثوم والصلصة الحارة والطماطم. وعادة ما يتم تقديم الكشري مع الخل والثومية.

المكونات

كوب من الأرز

كوب من المكرونة

كوب من العدس

1 بصلة كبيرة، مفرومة

2 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة

1 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

1/2 كوب من صلصة الطماطم

1/2 كوب من الخل

1 كوب من الثومية

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. يُنقع العدس في الماء لمدة 30 دقيقة.

2. يُغسل الأرز والمكرونة جيدًا.

3. يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.

يُضاف البصل والثوم ويُقلب لمدة 3-4 دقائق، حتى يصبح البصل شفافًا.

4. يُضاف الكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.

5. يُضاف العدس المنقوع ويُقلب لمدة دقيقتين.

6. يُضاف الأرز والمكرونة ويُقلب لمدة دقيقة واحدة.

يُضاف الماء (أو المرق) بكمية تغطي المكونات ببوصة واحدة، ويُغلى المزيج.

7. يُترك المزيج يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز والمكرونة والعدس.

8. يُرفع القدر عن النار ويُغطى لمدة 5 دقائق.

في هذه الأثناء، يتم تحضير الصلصة الحارة والطماطم والثومية.

9. يُسكب الكشري في طبق التقديم ويسكب فوقه الصلصة الحارة والطماطم والثومية.

10. يُزين الكشري بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخنًا.

نصائح

يمكنك استخدام أي نوع من الأرز أو المكرونة في هذا الطبق.

يمكنك إضافة أي نوع من البهارات التي تفضلها إلى الكشري.

يمكنك أيضًا إضافة بعض الخضروات إلى الكشري، مثل الجزر أو البطاطس أو الفاصوليا الخضراء.

يُقدم الكشري عادةً مع الخل والثومية، ولكن يمكنك أيضًا تقديمه مع الصلصة الحارة أو الطماطم أو أي نوع آخر من الصلصة التي تفضلها.

القيمة الغذائية

يحتوي الكشري على نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتين والألياف. كما أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم. الكشري هو طبق صحي ومتكامل ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.

الفوائد الصحية

يُعد الكشري مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم.

يحتوي الكشري على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاحها.

يحتوي الكشري على نسبة عالية من الألياف التي تساعد على تنظيم الجهاز الهضمي.

يحتوي الكشري على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تساعد على الحفاظ على صحة الجسم.

يُمكن أن يساعد الكشري على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

يُمكن أن يساعد الكشري على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

يُمكن أن يساعد الكشري على تعزيز صحة الجهاز المناعي.

الخاتمة

الكشري هو طبق مصري شهير ولذيذ ومغذي. يُمكن تحضيره في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة. الكشري هو طبق صحي ومتكامل ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن.