طريقة كانتون الدجاج: الطبق الصيني الكلاسيكي
المقدمة:
طريقة كانتون الدجاج هي طبق صيني كلاسيكي يتميز بنكهته المميزة وقوامه الطري. يُعد هذا الطبق من خلال قلي قطع الدجاج مع الخضار وصلصة الصويا والتوابل الأخرى. يُمكن تقديم طبق كانتون الدجاج مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المطبوخة على البخار.
المكونات:
1. صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
2. زيت نباتي للطهي
3. بصل أخضر مفروم
4. ثوم مفروم
5. زنجبيل مبشور
6. فلفل حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة
7. بروكلي مقطعة إلى زهيرات صغيرة.
8. صلصة الصويا
9. صلصة المحار
10. زيت السمسم
11. ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات:
1. تسخين زيت نباتي في مقلاة أو ووك على نار متوسطة إلى عالية.
2. إضافة الدجاج إلى المقلاة وتقليبه حتى ينضج تمامًا.
3. إضافة الخضار إلى المقلاة وتقليبها مع الدجاج حتى تصبح طرية.
4. إضافة صلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم إلى المقلاة وتقليب المكونات حتى تتجانس.
5. إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة وتقليب المكونات مرة أخرى.
6. تقديم طبق كانتون الدجاج مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المطبوخة على البخار.
الصلصة:
صلصة كانتون هي مزيج من صلصة الصويا وصلصة المحار وزيت السمسم.
تُستخدم هذه الصلصة لإضافة نكهة مميزة إلى طبق كانتون الدجاج.
يُمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر أو العسل إلى الصلصة لإضفاء لمسة من الحلاوة.
الخضار:
يُمكن استخدام مجموعة متنوعة من الخضار في طبق كانتون الدجاج.
تتضمن بعض الخضار الشائعة البصل الأخضر والثوم والزنجبيل والفلفل الحلو والبروكلي.
يُمكنك أيضًا إضافة الخضار المفضلة الأخرى مثل الجزر والفاصوليا الخضراء والسبانخ.
التوابل:
تُستخدم التوابل لإضافة نكهة مميزة إلى طبق كانتون الدجاج.
تتضمن بعض التوابل الشائعة الملح والفلفل والزنجبيل والثوم.
يُمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة الأخرى مثل الكمون والكركم والفلفل الأحمر الحار.
الطبق الجانبي:
يُمكن تقديم طبق كانتون الدجاج مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
تتضمن بعض الأطباق الجانبية الشائعة الأرز والمعكرونة والخضار المطبوخة على البخار.
يُمكنك أيضًا تقديم طبق كانتون الدجاج مع طبق جانبي مفضل آخر.
نصائح:
تأكد من تقطيع الدجاج والخضار إلى قطع صغيرة حتى تُطهى بسرعة.
لا تطبخ الدجاج أو الخضار لفترة طويلة جدًا حتى لا تفقد قوامها الطري.
يُمكنك إضافة القليل من الماء أو مرق الدجاج إلى المقلاة إذا لزم الأمر.
يُمكنك أيضًا إضافة القليل من السكر أو العسل إلى الصلصة لإضفاء لمسة من الحلاوة.
يُمكنك تقديم طبق كانتون الدجاج مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
الخاتمة:
طريقة كانتون الدجاج هي طبق صيني كلاسيكي يتميز بنكهته المميزة وقوامه الطري. يُعد هذا الطبق من خلال قلي قطع الدجاج مع الخضار وصلصة الصويا والتوابل الأخرى. يُمكن تقديم طبق كانتون الدجاج مع الأرز أو المعكرونة أو الخضار المطبوخة على البخار.