طريقة مسالا دجاج

طريقة عمل مسالا دجاج

مقدمة

مسالا دجاج هو طبق هندي شهير و لذيذ مصنوع من قطع الدجاج المطبوخة في صلصة طماطم غنية بالتوابل. يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز أو الخبز أو الخضار. و إليك طريقة تحضير مسالا دجاج:

المكونات

1 كيلوغرام من صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.

2 حبة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.

1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.

1 ملعقة صغيرة من الكركم.

1 ملعقة صغيرة من الكمون.

1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.

1 كوب من مرق الدجاج.

1 كوب من كريمة الطهي.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود حسب الرغبة.

1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

أوراق الكزبرة المفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

1. تتبيل الدجاج

في وعاء متوسط الحجم، تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والكركم والكزبرة والكمون.

اترك الدجاج متبلًا لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. طهي الدجاج

في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة، أضف الزبدة وقلّبها حتى تذوب.

أضف الدجاج المتبل إلى المقلاة وقلّبه حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.

أضف البصل المفروم والثوم المفروم والزنجبيل المبشور وقلّب جيدًا.

أضف مكعبات الطماطم وقلّب حتى تلين.

3. إضافة التوابل والمرق

أضف الكركم والكمون والكزبرة والفلفل الحار إلى المقلاة وقلّب جيدًا.

صب مرق الدجاج في المقلاة واتركه يغلي.

خفّض الحرارة واترك الدجاج ينضج لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.

4. إضافة الكريمة

بعد أن ينضج الدجاج، أضف كريمة الطهي إلى المقلاة وقلّب جيدًا.

اترك الصلصة تغلي لبضع دقائق حتى تصبح سميكة.

5. التقديم

صب مسالا دجاج في أطباق التقديم وزينه بأوراق الكزبرة المفرومة.

يُقدم مسالا دجاج مع الأرز أو الخبز أو الخضار.

نصائح

يمكنك استخدام قطع الدجاج الأخرى مثل الأفخاذ أو الأجنحة بدلاً من صدور الدجاج.

إذا كنت لا تحب الطعام الحار، يمكنك تقليل كمية الفلفل الحار أو حذفه تمامًا.

يمكنك إضافة الخضار الأخرى مثل البطاطا والجزر والفلفل الأخضر إلى مسالا دجاج.

يمكنك استخدام مكعبات الطماطم المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة.

الخاتمة

مسالا دجاج هو طبق هندي شهير ولذيذ سهل التحضير. يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز أو الخضار. جرب تحضير مسالا دجاج في المنزل واستمتع بمذاقه الرائع.