طبخات بالدجاج للغداء
مقدمة
الدجاج من اللحوم البيضاء التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهو من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، وخاصة في وجبة الغداء. وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها طهي الدجاج، ولكل طريقة نكهتها الخاصة. وفي هذا المقال، سوف نقدم لكم بعض الوصفات اللذيذة لطبخات الدجاج التي تناسب وجبة الغداء.
كباب الدجاج المشوي
المكونات:
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
كوب من الزبادي
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي الزبادي وعصير الليمون والثوم والكزبرة والملح والفلفل الأسود.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى الوعاء وتقلب جيدًا حتى تتغلف بالصلصة.
3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
4. بعد ذلك، سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
5. رصي مكعبات الدجاج على سيخ خشبي.
6. ضعي أسياخ الدجاج في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
8. قدمي كباب الدجاج المشوي مع الأرز أو الخضار المشوية.
دجاج بالكاري
المكونات:
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات
كوب من مرق الدجاج
كوب من الحليب
ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
كوب من الأرز المطبوخ
طريقة التحضير:
1. في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي مكعبات الدجاج إلى القدر وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أضيفي مرق الدجاج والحليب ومعجون الكاري والزنجبيل والثوم والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
4. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5. قدمي دجاج بالكاري مع الأرز المطبوخ.
دجاج مشوي بالفرن
المكونات:
كيلوغرام من الدجاجة الكاملة
كوب من الزبدة المذابة
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. في وعاء، اخلطي الزبدة المذابة وعصير الليمون والثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود.
2. ادهني الدجاجة بالخليط من الداخل والخارج.
3. ضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
4. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الدجاجة.
5. قدمي الدجاج المشوي بالفرن مع البطاطس المشوية أو الخضار المشوية.
دجاج محشي بالأرز
المكونات:
كيلوغرام من الدجاجة الكاملة
كوب من الأرز المصري
نصف كوب من اللوبياء
نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من البصل المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة كبيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الكزبرة
ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير:
1. في قدر، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل إلى القدر وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. أضيفي اللوبياء والجزر إلى القدر وتقليبها لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة والقرفة إلى القدر.
5. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. أحشي الدجاجة بخليط الأرز.
7. ضعي الدجاجة في صينية فرن مدهونة بالزيت.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الدجاجة.
9. قدمي دجاج محشي بالأرز مع الأرز المطبوخ أو الخضار المشوية.
دجاج بالصوص الأبيض
المكونات:
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
كوب من الدقيق
كوب من الحليب
كوب من مرق الدجاج
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة كبيرة من البصل المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة
طريقة التحضير:
1. في قدر، سخني الزبدة على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم والبصل إلى القدر وتقليبها حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضيفي الدقيق إلى القدر وتقليبها لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الحليب ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود إلى القدر.
5. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى يصبح الصلصة سميكًا.
6. أضيفي شرائح الدجاج إلى القدر وقلبيها برفق حتى تتغلف بالصلصة.
7. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
8. قدمي دجاج بالصوص الأبيض مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
دجاج بالفلفل الحلو
المكونات:
كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح
كوب من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات
نصف كوب من البصل المفروم
نصف كوب من الجزر المقطع إلى مكعبات
ربع كوب من صلصة الصويا
ربع كوب من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من الزيت
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
1. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة.
2. أضيفي الثوم والبصل إلى المقلاة وتقليبها حتى يصبح لونهما ذهبيًا.
3. أضيفي الفلفل الحلو والجزر إلى المقلاة وتقليبها لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي شرائح الدجاج إلى المقلاة وقلبيها برفق حتى تتغلف بالصلصة.
5. أضيفي صلصة الصويا وخل الأرز والملح والفلفل الأسود إلى المقلاة.
6. قلبي المكونات جيدًا واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
7. قدمي دجاج بالفلفل الحلو مع الأرز المطبوخ أو المعكرونة.
الخاتمة
الدجاج من اللحوم البيضاء التي تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، وهو من الأطعمة التي يفضلها الكثيرون، وخاصة في وجبة الغداء. وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها طهي الدجاج، ولكل طريقة نكهتها الخاصة. وفي هذا المقال، قدمنا لكم بعض الوصفات اللذيذة لطبخات الدجاج التي تناسب وجبة الغداء. نتمنى أن تجربوا هذه الوصفات وتستمتعوا بها.