طريقة مشروب الكاسترد
مقدمة:
مشروب الكاسترد هو مشروب لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا، ويُعد الكاسترد من الأطعمة الغنية بالكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان، فضلاً عن احتوائه على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
المكونات:
– 1 لتر من الحليب.
– 1/2 كوب من السكر.
– 1/4 ملعقة صغيرة من ملح.
– 1/4 كوب من نشا الذرة.
– 2 بيضة كبيرة.
– 1 صفار بيض.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
1. في قدر متوسط الحجم، يُمزج الحليب والسكر والملح ويُترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
2. في وعاء منفصل، يُخفق نشا الذرة والبيض وصفار البيض والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
3. يُضاف خليط الحليب الساخن تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.
الخطوة 1: غلي الحليب:
1. اسكب الحليب في قدر متوسط الحجم واجعله يغلي على نار متوسطة.
2. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واترك الحليب ينضج لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
3. أبعد القدر عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
الخطوة 2: صنع خليط الكاسترد:
1. في وعاء منفصل، اخفق السكر والنشا والملح معًا.
2. اخفق في البيض وصفار البيض والفانيليا.
3. أضف خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الحليب مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا.
الخطوة 3: طهي الكاسترد:
1. صب مزيج الكاسترد في قدر متوسط الحجم.
2. ضع القدر على نار متوسطة واطبخ الكاسترد مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا وكريميًا، لمدة تتراوح من 5 إلى 7 دقائق.
3. أبعد القدر عن النار واتركه جانبًا حتى يبرد.
الخطوة 4: تبريد الكاسترد:
1. صب الكاسترد المبرد في أكواب أو أكواب تقديم.
2. غطّي الأكواب بورق بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
الخطوة 5: التقديم:
1. عند التقديم، يُمكنك تزيين مشروب الكاسترد بقليل من جوزة الطيب المبشورة أو القرفة المطحونة.
2. يُمكنك أيضًا إضافة بعض الفواكه الطازجة أو المربى أو صلصة الشوكولاتة إلى الكاسترد قبل تقديمه.
3. كما يُمكنك الاستمتاع بمشروب الكاسترد ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
الخطوة 6: الفوائد الصحية لمشروب الكاسترد:
1. يحتوي مشروب الكاسترد على نسبة عالية من الكالسيوم اللازم لصحة العظام والأسنان.
2. كما أنه غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
3. يُساعد مشروب الكاسترد أيضًا على تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
الخطوة 7: نصائح عند تحضير مشروب الكاسترد:
1. يُفضل استخدام الحليب كامل الدسم لإعطاء مشروب الكاسترد مذاقًا أكثر ثراءً وغنى.
2. لا تُغلي خليط الكاسترد على نار عالية لتجنب حدوث تكتلات.
3. يُمكنك إضافة بعض النكهات الأخرى إلى مشروب الكاسترد، مثل الشوكولاتة أو الفانيليا أو القهوة.
الخاتمة:
مشروب الكاسترد هو مشروب لذيذ ومغذي يمكن الاستمتاع به في أي وقت، كما أنه يُعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتينات والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، لذا يُنصح بتضمينه في نظامك الغذائي للاستفادة من فوائده العديدة.