عجينة مصابيب مضبوطه

عجينة المصابيب المضبوطة: وصفة تقليدية بنكهة لا تُنسى

المقدمة:

عجينة المصابيب هي أحد أنواع العجائن الشهيرة في المطبخ العربي، والتي تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الناعم. وتُستخدم هذه العجينة في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات، مثل الكعك والبسكويت والفطائر. وفي هذا المقال، نقدم لكم وصفة عجينة المصابيب المضبوطة، والتي تضمن لك الحصول على عجينة ناجحة ولذيذة في كل مرة.

المكونات:

4 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.

كأس سكر بودرة.

ملعقة كبيرة خميرة فورية.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

نصف كأس زيت نباتي.

بيضتان كبيرتان.

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

ملعقة صغيرة ماء ورد.

نصف كأس ماء دافئ.

الطريقة:

1. في وعاء كبير، نخل الدقيق مع السكر والخميرة والملح.

2. نضيف الزيت والبيض والفانيليا وماء الورد إلى خليط الدقيق، ونخلط جيدًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (حوالي ساعة).

تشكيل العجينة:

1. بعد أن يتضاعف حجم العجينة، نقسمها إلى قطع متساوية الحجم.

2. نفرد كل قطعة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح سمكها حوالي 1/2 سنتيمتر.

3. نضع الحشوة المفضلة لدينا على العجينة، مثل المربى أو الشوكولاتة أو المكسرات المفرومة.

خبز العجينة:

1. نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت.

2. نغطي الصينية بكيس بلاستيكي ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة مرة أخرى (حوالي 30 دقيقة).

3. نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

4. نخبز العجينة في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

تزيين العجينة:

1. بعد أن تبرد العجينة، نزينها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة أو المكسرات المفرومة.

2. يمكن أيضًا تزيين العجينة بالفواكه الطازجة أو المجففة.

الحشوات الشائعة لعجينة المصابيب:

1. المربى: يمكن استخدام أي نوع من المربى المفضل لديك، مثل مربى الفراولة أو مربى التوت أو مربى المشمش.

2. الشوكولاتة: يمكن استخدام الشوكولاتة المذابة أو شوكولاتة النوتيلا أو شوكولاتة الكراميل.

3. المكسرات المفرومة: يمكن استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لديك، مثل اللوز المفروم أو الجوز المفروم أو الفستق المفروم.

نصائح مفيدة لعمل عجينة مصابيب مضبوطة:

1. تأكد من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير العجينة.

2. لا تعجن العجينة كثيرًا، لأن ذلك سيجعلها قاسية.

3. اترك العجينة تتخمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

4. لا تفرط في خبز العجينة، لأن ذلك سيجعلها جافة.

5. يمكنك تجميد عجينة المصابيب لمدة تصل إلى شهر.

الخلاصة:

عجينة المصابيب هي نوع من العجائن متعددة الاستخدامات، والتي يمكن استخدامها في صنع مجموعة متنوعة من الحلويات والمعجنات. وصفة عجينة المصابيب المضبوطة التي قدمناها لك في هذا المقال تضمن لك الحصول على عجينة ناجحة ولذيذة في كل مرة. جرب هذه الوصفة واستمتع بمذاق عجينة المصابيب الرائع.