طريقة عمل المصابيب
مقدمة:
المصابيب هي من الأكلات الشعبية والحلويات التقليدية في الكثير من الدول العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير المصابيب في المنزل.
المقادير:
1. كوب ونصف من الدقيق.
2. كوب من السكر.
3. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
5. نصف كوب من الزبدة أو السمن.
6. بيضتان.
7. كوب من الحليب.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. رشة من القرفة.
10. سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير:
1. تجهيز العجينة:
– نخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير.
– نقطع الزبدة إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى خليط الدقيق.
– نفرك الزبدة والدقيق بأطراف الأصابع حتى يتكون لدينا خليط يشبه فتات الخبز.
– نضيف البيض والحليب والفانيليا إلى خليط الدقيق والزبدة ونعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
– نلف العجينة بغلاف بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2. تجهيز الحشوة:
– نخلط السكر والقرفة في وعاء صغير.
– في مقلاة متوسطة الحجم، نذوب الزبدة على نار متوسطة.
– نضيف خليط السكر والقرفة إلى الزبدة المذابة ونقلب حتى يتجانس الخليط.
– نرفع المقلاة عن النار ونترك الحشوة جانباً حتى تبرد قليلاً.
3. تشكيل وبخبز المصابيب:
– نسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
– نخرج العجينة من الثلاجة ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى سمك 1/2 بوصة (1.25 سم).
– نقطع العجينة إلى دوائر باستخدام قطاعة بسكويت أو كوب صغير.
– نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل دائرة من العجين.
– نغلق العجينة حول الحشوة لتشكيل المصابيب.
– نضع المصابيب في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة.
– نخبز المصابيب في الفرن المسخن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
4. تقديم المصابيب:
– نخرج المصابيب من الفرن ونتركها تبرد قليلاً.
– نرش المصابيب بسكر البودرة.
– نقدم المصابيب مع الشاي أو القهوة أو العصير.
5. نصائح مفيدة:
– يمكنك استخدام أي نوع من الحشوة التي تريدها، مثل حشوة التمر أو الجوز أو الفواكه المجففة.
– يمكنك تزيين المصابيب بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات المفرومة.
– يمكنك تخزين المصابيب في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام.
الخاتمة:
المصابيب هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، ويمكنك الاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء في أي مناسبة.