العسل هو أحد أكثر الأطعمة المغذية في العالم، وقد تم استخدامه لأغراض الطهي والطبية لآلاف السنين. عسل مانوكا هو نوع خاص من العسل يُنتج في نيوزيلندا وأستراليا، ويتميز بخصائص مضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات.
سعر عسل مانوكا
يتراوح سعر عسل مانوكا بين 20 دولارًا أمريكيًا و 80 دولارًا أمريكيًا للأوقية، اعتمادًا على جودة العسل وتصنيفه. ويرتبط السعر ارتباطًا مباشرًا بتصنيف UMF، فكلما زاد التصنيف، زادت فعالية العسل وزاد سعره.
فوائد عسل مانوكا
مضاد للبكتيريا: يحتوي عسل مانوكا على مركبات مضادة للبكتيريا تسمى ميثيل جليوكسال (MGO)، والتي ثبت أنها فعالة في مكافحة مجموعة واسعة من البكتيريا، بما في ذلك المكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين (MRSA) والإشريكية القولونية والسالمونيلا. وهذا ما يجعله فعالًا في علاج العديد من الأمراض الجلدية والجروح.
مضاد للالتهابات: يحتوي عسل مانوكا أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات، والتي قد تساعد في تقليل الالتهاب والألم والتورم.
مضاد للفيروسات: لقد ثبت أن عسل مانوكا فعال ضد مجموعة متنوعة من الفيروسات، بما في ذلك فيروس الهربس البسيط وفيروس الإنفلونزا.
مضاد للفطريات: يحتوي عسل مانوكا أيضًا على خصائص مضادة للفطريات، والتي قد تساعد في علاج مجموعة متنوعة من الالتهابات الفطرية، مثل قدم الرياضي والقلاع.
استخدامات عسل مانوكا
علاج الجروح والحروق: يمكن استخدام عسل مانوكا لعلاج الجروح والحروق، حيث أنه يساعد على تسريع عملية الشفاء ويقلل من خطر الإصابة بالعدوى.
علاج الأمراض الجلدية: يمكن استخدام عسل مانوكا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض الجلدية، مثل الأكزيما والصدفية وحب الشباب.
علاج التهاب الحلق والسعال: يمكن استخدام عسل مانوكا لتخفيف التهاب الحلق والسعال، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات.
تحسين الهضم: يمكن استخدام عسل مانوكا لتحسين الهضم وعلاج الإسهال، حيث أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد على قتل البكتيريا الضارة في الأمعاء.
تقوية جهاز المناعة: يمكن استخدام عسل مانوكا لتقوية جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
تصنيف عسل مانوكا
يصنف عسل مانوكا وفقًا لنشاطه المضاد للبكتيريا، والذي يُقاس بوحدات مانوكا الفريدة (UMF). كلما زاد تصنيف UMF، زادت فعالية العسل. وتتراوح تصنيفات UMF من 5+ إلى 25+، وكلما زاد تصنيف UMF، زاد سعر العسل.
جودة عسل مانوكا
تعتمد جودة عسل مانوكا على عدة عوامل، بما في ذلك:
مصدر الرحيق: يجب أن يُجمع عسل مانوكا من أزهار شجرة مانوكا (Leptospermum scoparium) الموجودة في نيوزيلندا وأستراليا.
النقاء: يجب أن يكون عسل مانوكا خاليًا من أي مواد مضافة أو سكريات أخرى.
الاختبار: يجب أن يخضع عسل مانوكا للاختبار للتأكد من أنه يلبي معايير الجودة، بما في ذلك تصنيف UMF.
كيفية اختيار عسل مانوكا الأصلي
عند اختيار عسل مانوكا الأصلي، يجب مراعاة ما يلي:
التصنيف: يجب أن يكون عسل مانوكا مصنفًا بتصنيف UMF لا يقل عن 10+.
البلد المصدر: يجب أن يكون عسل مانوكا من نيوزيلندا أو أستراليا.
السعر: يجب أن يكون سعر عسل مانوكا مرتفعًا نسبيًا، حيث أن العسل الأصلي ذو الجودة العالية مكلف.
الخلاصة
عسل مانوكا هو نوع خاص من العسل يتم إنتاجه في نيوزيلندا وأستراليا، وهو معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا والفطريات والفيروسات. يستخدم عسل مانوكا لعلاج مجموعة متنوعة من الأمراض، بما في ذلك الجروح والحروق والأمراض الجلدية والتهاب الحلق والسعال وعسر الهضم. يتراوح سعر عسل مانوكا بين 20 دولارًا أمريكيًا و 80 دولارًا أمريكيًا للأوقية، اعتمادًا على جودة العسل وتصنيفه.