كريم شانتيه
كريم شانتيه هو نوع من الكريمة المخفوقة التي نشأت في فرنسا. يُصنع عن طريق خفق الكريمة الثقيلة أو القشدة المزدوجة حتى تتكون قمم ناعمة. يمكن بعد ذلك تحليتها بالسكر أو النكهات الأخرى. غالبًا ما يستخدم كريم شانتيه كتغطية للحلويات مثل الكعك والآيس كريم والفطائر. يمكن أيضًا استخدامه في المشروبات مثل القهوة والشوكولاتة الساخنة.
مكونات كريم شانتيه
المكونات الرئيسية في كريم شانتيه هي:
الكريمة الثقيلة أو القشدة المزدوجة: يجب أن يكون محتوى الدهون في الكريمة 35٪ على الأقل حتى تخفق جيدًا.
السكر: يُضاف السكر لتحلية الكريمة. يمكن استخدام أنواع مختلفة من السكر، مثل السكر الأبيض أو السكر البني أو سكر الحلويات.
النكهات: يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الكريمة، مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو الفراولة.
طريقة تحضير كريم شانتيه
لتحضير كريم شانتيه، اتبع الخطوات التالية:
1. ضع الكريمة في وعاء بارد.
2. اخفق الكريمة على سرعة متوسطة حتى تتكون قمم ناعمة.
3. أضف السكر والمنكهات أثناء الخفق.
4. استمر في الخفق حتى تتكون قمم صلبة.
أنواع كريم شانتيه
هناك نوعان رئيسيان من كريم شانتيه:
كريم شانتيه الطازج: يُصنع كريم شانتيه الطازج من الكريمة الثقيلة أو القشدة المزدوجة الطازجة. يجب استخدامه في غضون أيام قليلة من صنعه.
كريم شانتيه المعلب: يُصنع كريم شانتيه المعلب من الكريمة المجففة أو المجمدة. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
استخدامات كريم شانتيه
يستخدم كريم شانتيه في مجموعة متنوعة من الحلويات والمشروبات، بما في ذلك:
الكعك: يُستخدم كريم شانتيه كتغطية للكعك. يمكن أيضًا استخدامه لملء الكعك أو عمل طبقات فيه.
الآيس كريم: يُستخدم كريم شانتيه كتغطية للآيس كريم. يمكن أيضًا استخدامه لصنع الآيس كريم محلي الصنع.
الفطائر: يُستخدم كريم شانتيه كتغطية للفطائر. يمكن أيضًا استخدامه لملء الفطائر أو عمل طبقات فيها.
القهوة: يُستخدم كريم شانتيه لإضافة نكهة الحليب إلى القهوة. يمكن أيضًا استخدامه لصنع مشروبات القهوة مثل الكابتشينو واللاتيه.
الشوكولاتة الساخنة: يُستخدم كريم شانتيه لإضافة نكهة الحليب إلى الشوكولاتة الساخنة. يمكن أيضًا استخدامه لصنع مشروبات الشوكولاتة الساخنة مثل الموكا.
فوائد كريم شانتيه
هناك العديد من الفوائد لتناول كريم شانتيه، بما في ذلك:
يحتوي كريم شانتيه على نسبة عالية من الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام والأسنان.
يحتوي كريم شانتيه أيضًا على نسبة عالية من فيتامين د، وهو ضروري لامتصاص الكالسيوم.
يحتوي كريم شانتيه على نسبة عالية من البروتين، وهو ضروري لبناء العضلات والحفاظ عليها.
يحتوي كريم شانتيه أيضًا على نسبة عالية من الدهون، والتي يمكن أن تساعد في الشعور بالشبع والرضا.
أضرار كريم شانتيه
هناك بعض الأضرار لتناول كريم شانتيه بكثرة، بما في ذلك:
يحتوي كريم شانتيه على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
يحتوي كريم شانتيه أيضًا على نسبة عالية من الكوليسترول، مما يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.
يحتوي كريم شانتيه أيضًا على نسبة عالية من السكر، مما يمكن أن يؤدي إلى تسوس الأسنان ومرض السكري.
خاتمة
كريم شانتيه هو نوع من الكريمة المخفوقة التي نشأت في فرنسا. يُصنع عن طريق خفق الكريمة الثقيلة أو القشدة المزدوجة حتى تتكون قمم ناعمة. يمكن بعد ذلك تحليتها بالسكر أو النكهات الأخرى. غالبًا ما يستخدم كريم شانتيه كتغطية للحلويات مثل الكعك والآيس كريم والفطائر. يمكن أيضًا استخدامه في المشروبات مثل القهوة والشوكولاتة الساخنة.