**مقدمة**
حمية الكيتو هي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يساعد الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. وقد أظهرت الأبحاث أن حمية الكيتو يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
**فوائد حمية الكيتو**
هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باتباع حمية الكيتو، بما في ذلك:
* إنقاص الوزن: حمية الكيتو فعالة للغاية في إنقاص الوزن. يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن بسرعة أكبر من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون وعالي الكربوهيدرات.
* تحسين نسبة الكوليسترول: يمكن أن تساعد حمية الكيتو على تحسين نسبة الكوليسترول في الدم عن طريق زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل نسبة الكوليسترول السيئ (LDL).
* خفض ضغط الدم: يمكن أن تساعد حمية الكيتو على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
* تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية: يمكن أن تساعد حمية الكيتو على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
* تحسين مستويات السكر في الدم: يمكن أن تساعد حمية الكيتو على تحسين مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
**مخاطر حمية الكيتو**
هناك بعض المخاطر الصحية المرتبطة باتباع حمية الكيتو، بما في ذلك:
* نقص العناصر الغذائية: يمكن أن تؤدي حمية الكيتو إلى نقص بعض العناصر الغذائية، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن. لذلك، من المهم اتباع حمية الكيتو تحت إشراف طبيب أو اختصاصي تغذية.
* حصى الكلى: يمكن أن تؤدي حمية الكيتو إلى زيادة خطر الإصابة بحصى الكلى. لذلك، من المهم شرب الكثير من الماء والحد من تناول الأطعمة الغنية بالبروتين.
* مشاكل في الجهاز الهضمي: يمكن أن تسبب حمية الكيتو بعض المشاكل في الجهاز الهضمي، مثل الإمساك والغثيان والإسهال.
**ما هي الأطعمة المسموح بها في حمية الكيتو؟**
هناك العديد من الأطعمة المسموح بها في حمية الكيتو، بما في ذلك:
* اللحوم ومنتجات اللحوم: مثل اللحم البقري والضأن والدجاج والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية.
* البيض.
* الأجبان ومنتجات الألبان الأخرى: مثل الجبن الكريمي والجبن الشيدر والجبن السويسري والزبدة والقشطة الحامضة.
* الخضروات منخفضة الكربوهيدرات: مثل الكرنب والبروكلي والقرنبيط والخس والسبانخ والطماطم والأفوكادو والخيار والكرفس.
* الفواكه منخفضة الكربوهيدرات: مثل الأفوكادو والتوت الأزرق والفراولة والليمون والبرتقال والجريب فروت.
* المكسرات والبذور: مثل اللوز والجوز والكاجو والبقان واليقطين وعباد الشمس.
* الزيوت الصحية: مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت الأفوكادو وزيت MCT.
**ما هي الأطعمة غير المسموح بها في حمية الكيتو؟**
هناك العديد من الأطعمة غير المسموح بها في حمية الكيتو، بما في ذلك:
* السكريات: مثل السكر الأبيض والسكر البني وشراب الذرة وعسل النحل وشراب القيقب.
* الحبوب: مثل القمح والأرز والشعير والشوفان والذرة.
* البطاطس.
* الفواكه عالية الكربوهيدرات: مثل الموز والتفاح والبرتقال والعنب.
* الخضروات عالية الكربوهيدرات: مثل البطاطس والبطاطا الحلوة والذرة والبازلاء.
* البقوليات: مثل الفاصوليا والعدس والحمص.
* المشروبات السكرية: مثل المشروبات الغازية والعصائر والحليب المحلى بالسكر.
**كيف تبدأ حمية الكيتو؟**
إذا كنت تفكر في اتباع حمية الكيتو، فمن المهم استشارة طبيبك أو أخصائي التغذية أولاً. يمكنهم مساعدتك على تحديد ما إذا كانت حمية الكيتو مناسبة لك وتقديم الإرشادات اللازمة.
لبدء حمية الكيتو، يجب عليك تحديد هدفك اليومي من الكربوهيدرات. الهدف النموذجي هو 20-50 جرامًا من الكربوهيدرات يوميًا. يمكنك استخدام تطبيق تتبع الطعام أو استشارة اختصاصي تغذية لمساعدتك على تحديد عدد الكربوهيدرات في الأطعمة المختلفة.
بمجرد تحديد هدفك اليومي من الكربوهيدرات، يجب عليك بدء تقليل تناول الكربوهيدرات تدريجيًا. يمكنك القيام بذلك عن طريق استبدال الأطعمة عالية الكربوهيدرات بأطعمة منخفضة الكربوهيدرات. على سبيل المثال، يمكنك استبدال الخبز الأبيض بالخبز الكامل أو استبدال الأرز بالقرنبيط.
**الخلاصة**
حمية الكيتو هي نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يساعد الجسم على حرق الدهون بدلاً من الكربوهيدرات للحصول على الطاقة. وقد أظهرت الأبحاث أن حمية الكيتو يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتحسين نسبة الكوليسترول وضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك، من المهم استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل البدء في حمية الكيتو لتحديد ما إذا كانت مناسبة لك وتقديم الإرشادات اللازمة.