كيف تعرف أن السمك طازج؟
مقدمة
السمك من الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ولكن من المهم التأكد من أن السمك طازج قبل تناوله، وذلك لتجنب أي مشاكل صحية قد تنتج عن تناول السمك الفاسد، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم العلامات التي تدل على أن السمك طازج.
رائحة السمك:
يجب أن يكون للسمك رائحة بحرية خفيفة، وإذا كانت هناك رائحة قوية أو نفاذة أو حمضية، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب ألا تكون هناك رائحة أمونيا أو مبيضات أو أي روائح كيميائية أخرى.
عيون السمك:
يجب أن تكون عيون السمك صافية ولامعة، وإذا كانت عيون السمك غائمة أو جافة أو بها بقع بيضاء، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن يكون مقل العيون منتفخًا ولامعًا.
خياشيم السمك:
يجب أن تكون خياشيم السمك حمراء زاهية، وإذا كانت خياشيم السمك رمادية أو بنية أو سوداء، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن تكون الخياشيم رطبة ولزجة، وإذا كانت الخياشيم جافة أو متفتتة، فهذا يعني أن السمك فاسد.
لحم السمك:
يجب أن يكون لحم السمك متماسكًا ومرنًا، وإذا كان لحم السمك رخوًا أو سائلًا أو متفتتًا، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن يكون لحم السمك أبيض أو وردي فاتح، وإذا كان لحم السمك رماديًا أو بنيًا أو أصفرًا، فهذا يعني أن السمك فاسد.
جلد السمك:
يجب أن يكون جلد السمك لامعًا ومتماسكًا، وإذا كان جلد السمك باهتًا أو جافًا أو متقشرًا، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن تكون قشور السمك متماسكة، وإذا كانت قشور السمك فضفاضة أو متساقطة، فهذا يعني أن السمك فاسد.
بطن السمك:
يجب أن يكون بطن السمك مسطحًا ومتماسكًا، وإذا كان بطن السمك منتفخًا أو مترهلًا أو به بثور، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن يكون فتحة الشرج في السمك مغلقة بإحكام، وإذا كانت فتحة الشرج في السمك مفتوحة أو متسعة، فهذا يعني أن السمك فاسد.
ذيل السمك:
يجب أن يكون ذيل السمك متماسكًا ومرنًا، وإذا كان ذيل السمك رخوًا أو سائلًا أو متفتتًا، فهذا يعني أن السمك فاسد.
يجب أن يكون ذيل السمك مستقيمًا، وإذا كان ذيل السمك منحنيًا أو متعرجًا، فهذا يعني أن السمك فاسد.
خاتمة
هذه هي أهم العلامات التي تدل على أن السمك طازج، وإذا لاحظت أيًا من هذه العلامات على السمك، فلا تتناوله وتخلص منه على الفور.