البانكيك هو فطيرة رقيقة تُصنع من خليط من الدقيق والحليب والبيض والزبدة والسكر والبيكنج باودر. وهو طبق شهير في جميع أنحاء العالم، ويقدم عادةً مع الزبدة والشراب والفواكه.
المكونات:
كوب ونصف من الدقيق.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب.
بيضة.
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء منفصل، اخفق الحليب والبيض والزبدة المذابة.
3. أضف خليط الحليب إلى خليط الدقيق مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
5. اسكب 1/4 كوب من الخليط في المقلاة لكل بانكيك.
6. اطهِ البانكيك لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين.
7. قدم البانكيك ساخنًا مع الزبدة والشراب والفواكه.
نصائح لعمل بانكيك ناجح:
تأكد من خلط المكونات جيدًا حتى لا يكون هناك أي كتل في الخليط.
استخدم مقلاة غير لاصقة لمنع البانكيك من الالتصاق.
لا تزدحم المقلاة بالبانكيك، واترك مسافة كافية بين كل بانكيك حتى ينضج بشكل صحيح.
يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الخليط مثل الشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات.
أنواع البانكيك:
هناك العديد من أنواع البانكيك المختلفة، منها:
بانكيك الشوكولاتة: يُضاف إلى الخليط بودرة الكاكاو أو رقائق الشوكولاتة.
بانكيك الفواكه: يُضاف إلى الخليط الفواكه الطازجة أو المجمدة، مثل التوت أو الموز أو التفاح.
بانكيك المكسرات: يُضاف إلى الخليط المكسرات المفرومة، مثل الجوز أو اللوز أو البندق.
بانكيك بالزبادي: يُستبدل الحليب في الخليط بالزبادي.
بانكيك بالدقيق الكامل: يُستبدل الدقيق الأبيض في الخليط بالدقيق الكامل.
القيمة الغذائية للبانكيك:
حصة واحدة من البانكيك (قطعة واحدة) تحتوي على:
120 سعرة حرارية.
2 جرام من الدهون.
16 جرام من الكربوهيدرات.
3 جرام من البروتين.
الفوائد الصحية للبانكيك:
البانكيك يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن. فهو يحتوي على الكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم، والبروتين الذي يساعد على بناء العضلات وإصلاحها، والدهون التي تساعد على امتصاص الفيتامينات والمعادن.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة مكونات صحية أخرى إلى الخليط، مثل الفواكه أو المكسرات أو البذور، مما يزيد من قيمته الغذائية.
الخاتمة:
البانكيك هو طبق لذيذ وسهل التحضير ويمكن الاستمتاع به في أي وقت من اليوم. ويمكن صنعه بعدة طرق مختلفة باستخدام مجموعة متنوعة من المكونات. سواء كنت تفضل البانكيك الكلاسيكي أو البانكيك بالشوكولاتة أو الفواكه أو المكسرات، فستجد وصفة تناسب ذوقك.