كيك بعجينة السكر

كيك بعجينة السكر

المقدمة:

كيك عجينة السكر هو نوع من الكيك المغطى بعجينة السكر، وهي نوع من عجينة السكر التي يمكن نحتها وتشكيلها في أشكال مختلفة. عادةً ما يستخدم كيك عجينة السكر في المناسبات الخاصة، مثل حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف. ويمكن تزيينه بشخصيات كرتونية أو زهور أو أي أشكال أخرى مرغوبة.

أنواع عجينة السكر:

هناك نوعان رئيسيان من عجينة السكر:

عجينة السكر التقليدية: تُصنع عجينة السكر التقليدية من السكر البودرة والماء والجلوكوز والجيلاتين. وهي تتميز بأنها أكثر صلابة من عجينة السكر المدلفنة، ويمكن نحتها وتشكيلها في أشكال مختلفة.

عجينة السكر المدلفنة: تُصنع عجينة السكر المدلفنة من السكر البودرة والنشا والزيت النباتي. وهي تتميز بأنها أكثر نعومة ومرونة من عجينة السكر التقليدية، ويمكن لفها حول الكيك بسهولة.

كيفية عمل عجينة السكر:

يمكن عمل عجينة السكر في المنزل باتباع الخطوات التالية:

في وعاء كبير، اخلطي 1.5 كوب من السكر البودرة و1/2 كوب من الماء و1/4 كوب من الجلوكوز و1 ملعقة صغيرة من الجيلاتين.

سخني الخليط في الميكروويف لمدة 30 ثانية، ثم قلبي حتى يذوب الجيلاتين تمامًا.

صب الخليط على سطح مستو مغطى بسكر البودرة.

اعجن الخليط حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.

لف عجينة السكر في كيس بلاستيكي محكم الغلق واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

كيفية تزيين الكيك بعجينة السكر:

لتزيين الكيك بعجينة السكر، اتبع الخطوات التالية:

افرد عجينة السكر على سطح مستو مغطى بسكر البودرة حتى تصبح رقيقة بما يكفي لتغطية الكيك.

انقل عجينة السكر بعناية إلى الكيك، وضعها برفق على سطح الكيك.

استخدم سكينًا حادًا لقص عجينة السكر الزائدة حول حواف الكيك.

استخدم أدوات النحت الخاصة بعجينة السكر لإنشاء أشكال مختلفة على سطح الكيك.

يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام لتلوين عجينة السكر وإضافة لمسات فنية إلى الكيك.

نصائح لتزيين الكيك بعجينة السكر:

تأكد من أن الكيك بارد تمامًا قبل تزيينه بعجينة السكر، وإلا فإن عجينة السكر سوف تذوب.

استخدم كمية كافية من سكر البودرة عند فرد عجينة السكر، وإلا فإن عجينة السكر سوف تصبح لزجة.

كن صبورًا عند تزيين الكيك بعجينة السكر، ولا تحاول صنع أشكال معقدة للغاية في المرة الأولى.

يمكنك استخدام أدوات مختلفة لتزيين الكيك بعجينة السكر، مثل السكاكين الحادة وأدوات النحت الخاصة بعجينة السكر والفرشاة.

يمكنك أيضًا استخدام ألوان الطعام لتلوين عجينة السكر وإضافة لمسات فنية إلى الكيك.

الخلاصة:

كيك عجينة السكر هو نوع من الكيك المغطى بعجينة السكر، وهي نوع من عجينة السكر التي يمكن نحتها وتشكيلها في أشكال مختلفة. عادةً ما يستخدم كيك عجينة السكر في المناسبات الخاصة، مثل حفلات أعياد الميلاد وحفلات الزفاف. ويمكن تزيينه بشخصيات كرتونية أو زهور أو أي أشكال أخرى مرغوبة.