مسقعة باذنجان بالفرن
مقدمة
مسقعة الباذنجان بالفرن من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والمكونات. وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة تحضير مسقعة الباذنجان بالفرن بخطوات سهلة وبسيطة.
المكونات
2 كيلوغرام من الباذنجان
1 كيلوغرام من الطماطم
نصف كيلوغرام من البطاطا
2 بصلة متوسطة الحجم
3 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من الكمون
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
كوب من جبنة الموتزاريلا المبشورة
نصف كوب من البقسماط
زيت الزيتون
طريقة التحضير
1. تحضير الباذنجان
اغسل الباذنجان جيدًا وجففه.
قطع الباذنجان إلى شرائح طولية متساوية الحجم.
رتب شرائح الباذنجان في طبق بايركس كبير.
رش الملح والفلفل الأسود على شرائح الباذنجان.
اخبز الباذنجان في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
2. تحضير الطماطم
اغسل الطماطم جيدًا وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
ضع الطماطم في وعاء عميق وأضف إليها عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة.
قلّب الطماطم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. تحضير البطاطا
اغسل البطاطا جيدًا وقشرها وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
ضع البطاطا في وعاء عميق وأضف إليها الملح والفلفل الأسود.
قلّب البطاطا جيدًا حتى تتجانس المكونات.
4. تحضير البصل والثوم
قشر البصل وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
أضف البصل إلى المقلاة وقلّبه حتى يذبل.
أضف الثوم المهروس إلى البصل وقلّب لمدة دقيقة واحدة.
5. تجميع المسقعة
أخرج الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلاً.
ضع نصف كمية الباذنجان في طبق بايركس كبير.
وزّع الطماطم فوق الباذنجان.
وزّع البطاطا فوق الطماطم.
وزّع البصل والثوم فوق البطاطا.
ضع النصف المتبقي من الباذنجان فوق البصل والثوم.
رش جبنة الموتزاريلا المبشورة فوق المسقعة.
رش البقسماط فوق جبنة الموتزاريلا.
6. خبز المسقعة
سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضع طبق المسقعة في الفرن الساخن.
اخبز المسقعة لمدة 30 دقيقة أو حتى تذوب جبنة الموتزاريلا وتصبح المسقعة ذهبية اللون.
7. تقديم المسقعة
أخرج المسقعة من الفرن واتركها لتبرد قليلاً.
قطّع المسقعة إلى قطع متساوية.
قدم المسقعة ساخنة مع الأرز أو الخبز.
الخاتمة
مسقعة الباذنجان بالفرن من الأطباق الشهية واللذيذة التي يمكن تقديمها في المناسبات والحفلات، كما أنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت والمكونات. نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من هذه الوصفة وأن تكونوا قادرين على تحضير مسقعة الباذنجان بالفرن في المنزل.