معرفة العسل الاصلي

معرفة العسل الأصلي

مقدمة:

العسل من الأغذية الطبيعية التي لها فوائد صحية عديدة، وهو غذاء كامل يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والإنزيمات ومضادات الأكسدة. وللعسل أنواع عديدة تختلف حسب مصدره ونوع الأزهار التي يتغذى عليها النحل، وبعض هذه الأنواع غالي الثمن نسبيًا، ولذلك قد يلجأ بعض التجار إلى الغش في العسل الأصلي عن طريق إضافة مواد سكرية إليه أو إضافة بعض المواد الكيميائية إليه، مما يجعله غير صالح للاستهلاك الآدمي.

طرق معرفة العسل الأصلي:

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها معرفة العسل الأصلي من عسل مغشوش، ومن هذه الطرق:

1. الرائحة:

العسل الأصلي له رائحة زكية مميزة، أما العسل المغشوش فله رائحة كريهة أو لا رائحة له على الإطلاق.

2. الطعم:

العسل الأصلي له طعم حلو مميز، أما العسل المغشوش فله طعم حلو ممزوج بطعم حامض أو مر.

3. اللون:

العسل الأصلي يكون لونه ذهبيًا أو بنيًا غامقًا، أما العسل المغشوش فله لون فاتح أو غامق جدًا.

4. اللزوجة:

العسل الأصلي يكون لزجًا ويتدفق ببطء، أما العسل المغشوش فيكون سائلًا ويتدفق بسرعة.

5. الاختبار بالماء:

عندما يوضع العسل الأصلي في الماء فإنه يذوب ببطء ويكون قوامه سميكًا، أما العسل المغشوش فيذوب بسرعة ويكون قوامه خفيفًا.

6. الاختبار بالخل:

عندما يوضع العسل الأصلي في الخل فإنه لا يتفاعل معه، أما العسل المغشوش فيتفاعل مع الخل ويتغير لونه إلى الأحمر.

7. الاختبار بالنار:

عندما يُحرق العسل الأصلي فإنه ينتج عنه لهبًا أزرق اللون، أما العسل المغشوش فينتج عنه لهبًا أصفر اللون.

الاستنتاج:

العسل من الأغذية الطبيعية التي لها فوائد صحية عديدة، ولكن يجب الحرص على شراء العسل الأصلي من مصادر موثوقة، وذلك لتجنب الوقوع في براثن الغشاشين الذين يبيعون العسل المغشوش على أنه عسل أصلي.