معمول الكيري تونه
الـمـعمول هو نوع من الحلويات الشامية التي تُصنع من العجين المحشو بالتمر أو الجوز أو الفستق الحلبي أو غيرها من المكسرات.
شعبية معمول الكيري تونه في العالم العربي
معمول الكيري تونه هو نوع من الحلويات الفلسطينية الشهيرة التي تُصنع من العجين المحشو بالتمر وتُغطى بالسكر البودرة. ويُعد معمول الكيري تونه من الحلويات الشعبية في فلسطين والأردن وسوريا ولبنان ومصر وجميع أنحاء العالم العربي.
مكونات معمول الكيري تونه
– طحين
– سمنة
– خميرة
– بيض
– سكر
– ملح
– ماء دافئ
– حشوة التمر
– السكر البودرة
طريقة تحضير معمول الكيري تونه
الخطوة 1: تحضير العجين
– في وعاء كبير، يُخلط الطحين والسمنة والخميرة والبيض والسكر والملح.
– يُضاف الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
– تُغطى العجينة وتُترك لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
الخطوة 2: تحضير حشوة التمر
– يُنقع التمر في الماء الساخن لمدة 15 دقيقة.
– يُصفى التمر من الماء ويُهرس جيدًا.
– يُضاف السكر إلى التمر ويُقلب جيدًا.
الخطوة 3: تشكيل المعمول
– تُقسم العجينة إلى قطع صغيرة.
– تُحشى كل قطعة من العجين بملعقة صغيرة من حشوة التمر.
– تُغلق العجينة حول الحشوة وتُشكل على شكل كرات صغيرة.
الخطوة 4: خبز المعمول
– تُصف كرات المعمول في صينية مغطاة بورق الزبدة.
– تُخبز المعمول في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
الخطوة 5: تبريد المعمول
– يُترك المعمول ليبرد تمامًا قبل تغطيته بالسكر البودرة.
الخطوة 6: تغطية المعمول بالسكر البودرة
– يُنخل السكر البودرة في وعاء.
– يُغمس كل قطعة معمول في السكر البودرة وتُوضع في طبق التقديم.
الخطوة 7: تقديم معمول الكيري تونه
– يُقدم معمول الكيري تونه مع القهوة أو الشاي أو الحليب.
خاتمة
معمول الكيري تونه هو نوع من الحلويات الفلسطينية الشهيرة التي تُصنع من العجين المحشو بالتمر وتُغطى بالسكر البودرة. ويُعد معمول الكيري تونه من الحلويات الشعبية في فلسطين والأردن وسوريا ولبنان ومصر وجميع أنحاء العالم العربي.