هل البسبوسة تزيد الوزن؟
مقدمة:
البسبوسة هي من الحلويات الشرقية الشهيرة، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش. إلا أن الكثير من الناس يتجنبون تناولها خوفًا من زيادة الوزن. فهل البسبوسة تزيد الوزن حقًا؟ وما هي العوامل التي تؤثر على ذلك؟ في هذا المقال، سوف نستكشف العلاقة بين البسبوسة وزيادة الوزن، وسنقدم بعض النصائح لتناولها باعتدال دون الإضرار بالوزن.
1. السعرات الحرارية في البسبوسة:
تحتوي قطعة واحدة من البسبوسة (100 جرام) على حوالي 250 سعرة حرارية.
يكون محتوى السعرات الحرارية هذا مرتفعًا نسبيًا مقارنة بالحلويات الأخرى، مثل الكنافة (200 سعرة حرارية لكل 100 جرام) والمهلبية (150 سعرة حرارية لكل 100 جرام).
ومع ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في البسبوسة يختلف حسب نوع الدقيق المستخدم والمكونات الأخرى المضافة.
2. محتوى الدهون في البسبوسة:
تحتوي البسبوسة على كمية عالية من الدهون، حيث تصل إلى حوالي 15 جرامًا لكل 100 جرام.
يكون معظم هذه الدهون من النوع المشبع، وهو النوع غير الصحي الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، تحتوي البسبوسة أيضًا على بعض الدهون الصحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة.
3. محتوى السكر في البسبوسة:
تحتوي البسبوسة على كمية عالية من السكر، حيث تصل إلى حوالي 30 جرامًا لكل 100 جرام.
يكون هذا السكر من النوع المضاف، وهو النوع غير الصحي الذي يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية.
ومع ذلك، تحتوي البسبوسة أيضًا على بعض السكر الطبيعي، مثل السكر الموجود في الفاكهة والعسل.
4. مؤشر نسبة السكر في الدم في البسبوسة:
يحتوي البسبوسة على مؤشر مرتفع لنسبة السكر في الدم (GI)، وهو ما يعني أنها يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم.
يمكن أن يؤدي هذا الارتفاع السريع في مستويات السكر في الدم إلى زيادة الجوع والإفراط في تناول الطعام، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
ومع ذلك، يمكن أن يساعد تناول البسبوسة مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، مثل الألياف، على إبطاء امتصاص السكر في الدم ومنع حدوث ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.
5. العوامل التي تؤثر على زيادة الوزن من تناول البسبوسة:
كمية البسبوسة التي يتم تناولها: كلما زادت كمية البسبوسة التي يتم تناولها، زاد خطر زيادة الوزن.
تواتر تناول البسبوسة: كلما زادت تواتر تناول البسبوسة، زاد خطر زيادة الوزن.
نوع البسبوسة: تختلف كمية السعرات الحرارية والدهون والسكر في البسبوسة حسب نوع الدقيق المستخدم والمكونات الأخرى المضافة.
طريقة تحضير البسبوسة: تكون البسبوسة المحضرة في المنزل عادةً أقل سعرات حرارية ودهون وسكرًا من البسبوسة الجاهزة.
الأطعمة الأخرى التي يتم تناولها مع البسبوسة: يمكن أن يؤثر تناول البسبوسة مع الأطعمة الأخرى عالية السعرات الحرارية والدهون والسكر على زيادة الوزن.
6. نصائح لتناول البسبوسة باعتدال:
تناول قطعة صغيرة من البسبوسة: بدلًا من تناول قطعة كبيرة من البسبوسة، حاول تناول قطعة صغيرة فقط.
تناول البسبوسة مرة واحدة في الأسبوع: بدلًا من تناول البسبوسة يوميًا أو عدة مرات في الأسبوع، حاول تناولها مرة واحدة في الأسبوع فقط.
اختيار نوع صحي من البسبوسة: اختر البسبوسة المحضرة في المنزل أو البسبوسة التي تحتوي على دقيق كامل والقليل من السكر.
تناول البسبوسة مع الأطعمة الأخرى الصحية: تناول البسبوسة مع الأطعمة الأخرى الصحية، مثل الفاكهة والزبادي والمكسرات، والتي يمكن أن تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم ومنع حدوث ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم.
7. الخلاصة:
يمكن أن تزيد البسبوسة الوزن إذا تم تناولها بكميات كبيرة وبشكل متكرر.
تعتمد زيادة الوزن من تناول البسبوسة على عدة عوامل، مثل كمية البسبوسة التي يتم تناولها، وتكرار تناولها، ونوع البسبوسة، وطريقة تحضيرها، والأطعمة الأخرى التي يتم تناولها معها.
يمكن تناول البسبوسة باعتدال دون الإضرار بالوزن من خلال تناول قطعة صغيرة من البسبوسة مرة واحدة في الأسبوع، واختيار نوع صحي من البسبوسة، وتناول البسبوسة مع الأطعمة الأخرى الصحية.