هل الفول السوداني يرفع السكر؟
الفول السوداني هو نوع من البقوليات التي تنمو تحت الأرض. وهو مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون غير المشبعة. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والتي لها فوائد صحية عديدة.
وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الفول السوداني قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
القيمة الغذائية للفول السوداني:
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين، حيث يحتوي كوب واحد من الفول السوداني على 25 جرامًا من البروتين.
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الألياف، حيث يحتوي كوب واحد من الفول السوداني على 7 جرامًا من الألياف.
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة، حيث يحتوي كوب واحد من الفول السوداني على 16 جرامًا من الدهون غير المشبعة.
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، حيث يحتوي كوب واحد من الفول السوداني على 9 جرامًا من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة.
فوائد الفول السوداني لمرضى السكري
يساعد الفول السوداني في خفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يساعد الفول السوداني في تحسين حساسية الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
يساعد الفول السوداني في تقليل خطر الإصابة بمضاعفات داء السكري، مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية والفشل الكلوي.
الآثار الجانبية لتناول الفول السوداني
قد يؤدي تناول الكثير من الفول السوداني إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
قد يؤدي تناول الكثير من الفول السوداني إلى الإصابة بالإسهال.
قد يؤدي تناول الكثير من الفول السوداني إلى زيادة الوزن.
نصائح لمرضى السكري لتناول الفول السوداني
تناول الفول السوداني باعتدال.
اختر أنواع الفول السوداني التي لا تحتوي على ملح أو سكر مضاف.
تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة رئيسية.
الخلاصة:
الفول السوداني هو مصدر جيد للبروتين والألياف والدهون غير المشبعة. وقد أظهرت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الفول السوداني قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.