**هل الفول مسموح في الكيتو؟**
**مقدمة:**
الكيتو دايت هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون يهدف إلى تحويل جسمك من حرق الكربوهيدرات إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة. في هذا النظام الغذائي، تقتصر الكربوهيدرات على 20 إلى 50 جرامًا في اليوم، بينما يتم تشجيع تناول الدهون الصحية والبروتينات.
إحدى الأطعمة التي غالبًا ما يتم التساؤل عنها عند اتباع نظام الكيتو دايت هي الفول. في هذه المقالة، سوف نستكشف ما إذا كان الفول مسموحًا في الكيتو دايت، وما هي أنواع الفول التي يمكنك أن تتناولها في هذا النظام الغذائي، وما هي الكمية التي يجب أن تأكلها.
**أنواع الفول المسموح بها في الكيتو دايت:**
* **الفاصوليا الخضراء:** هي منخفضة الكربوهيدرات وغنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا جيدًا لوجبات الكيتو.
* **الفول السوداني:** هو نوع من البقوليات الغنية بالدهون الصحية والبروتين، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من الكربوهيدرات مقارنة بالفاصوليا الخضراء.
* **الفول المطحون:** هو نوع من البقوليات الغنية بالألياف والبروتين، ولكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
* **العدس:** هو نوع من البقوليات الغنية بالألياف والبروتين، لكنه يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
**كمية الفول التي يمكنك أن تتناولها في الكيتو دايت:**
تعتمد الكمية التي يمكنك أن تتناولها من الفول في الكيتو دايت على الكمية الإجمالية للكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا. إذا كنت تتبع نظام كيتو صارم، فيجب عليك أن تحد من تناول الكربوهيدرات إلى 20 جرامًا في اليوم. هذا يعني أنك لا يجب أن تتناول أكثر من 1/2 كوب من الفاصوليا الخضراء أو 1/4 كوب من الفول السوداني أو الفول المطحون أو العدس يوميًا.
**الفوائد الصحية لتناول الفول في الكيتو دايت:**
* **ضبط نسبة السكر في الدم:** يساعد تناول الفول على ضبط نسبة السكر في الدم والحفاظ على مستويات الأنسولين منخفضة، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص المصابين بالسكري أو الذين يعانون من مقاومة الأنسولين.
* **تحسين صحة القلب:** يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) ورفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL)، مما يعزز صحة القلب ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
* **المساعدة في إنقاص الوزن:** يحتوي الفول على نسبة عالية من الألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام، مما يساعد على إنقاص الوزن.
**الآثار الجانبية لتناول الفول في الكيتو دايت:**
* **انتفاخ البطن والغازات:** قد يعاني بعض الأشخاص من انتفاخ البطن والغازات عند تناول الفول، خاصةً إذا لم يكونوا معتادين على تناول الأطعمة الغنية بالألياف.
* **الإسهال أو الإمساك:** قد يتسبب تناول الفول في الإسهال أو الإمساك لدى بعض الأشخاص، اعتمادًا على حساسيتهم للألياف الغذائية.
* **الصداع والإرهاق:** قد يعاني بعض الأشخاص من الصداع والإرهاق عند البدء في تناول الفول، وذلك بسبب تغير نظامهم الغذائي ونقص الكربوهيدرات.
**نصائح لتناول الفول في الكيتو دايت:**
* ابدأ بتناول كميات صغيرة من الفول لتجنب حدوث أي آثار جانبية.
* انقع الفول في الماء قبل طهيه للتخلص من بعض المركبات التي قد تسبب الانتفاخ والغازات.
* تناول الفول مع الأطعمة الأخرى الغنية بالألياف، مثل الخضروات الورقية والفاكهة، لتقليل خطر الإصابة بالإمساك.
* اشرب الكثير من الماء عند تناول الفول لتجنب الإصابة بالجفاف.
**الخلاصة:**
يمكن تناول الفول في الكيتو دايت باعتدال، بشرط أن تكون الكمية الإجمالية للكربوهيدرات التي تتناولها يوميًا لا تتجاوز 20 إلى 50 جرامًا. الفول غني بالألياف والبروتين، مما يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء لفترة أطول ويمنع الإفراط في تناول الطعام، مما يساعد على إنقاص الوزن. كما أن الفول يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم.