هل المشويات تزيد الوزن؟
مقدمة
المشويات هي نوع من اللحوم المطهوة على النار أو الفحم، وهي شائعة في العديد من الثقافات حول العالم. يعتقد الكثير من الناس أن المشويات تزيد الوزن، لكن هل هذا صحيح؟ في هذه المقالة، سنتناول هذا الموضوع بالتفصيل.
السعرات الحرارية والدهون في المشويات
تحتوي المشويات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والدهون. فعلى سبيل المثال، تحتوي شريحة واحدة من لحم البقر المشوي (100 جرام) على حوالي 200 سعر حراري و10 جرامات من الدهون. بينما تحتوي شريحة واحدة من الدجاج المشوي (100 جرام) على حوالي 170 سعر حراري و5 جرامات من الدهون.
الأسباب التي تجعل المشويات قد تؤدي إلى زيادة الوزن
هناك عدة أسباب تجعل المشويات قد تؤدي إلى زيادة الوزن، منها:
السعرات الحرارية العالية: كما ذكرنا سابقًا، تحتوي المشويات على كمية كبيرة من السعرات الحرارية. وعند تناول كميات كبيرة من المشويات، فإنك تستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاج جسمك، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
الدهون: تحتوي المشويات أيضًا على كمية كبيرة من الدهون. والدهون هي نوع من المغذيات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، وعند تناول كميات كبيرة من الدهون، فإنك تستهلك سعرات حرارية أكثر مما يحتاج جسمك، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
طريقة التحضير: غالبًا ما يتم طهي المشويات بطريقة غير صحية، مثل قليها أو شويها على الفحم، مما يضيف سعرات حرارية إضافية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الأسباب التي تجعل المشويات قد لا تؤدي إلى زيادة الوزن
هناك أيضًا عدة أسباب تجعل المشويات قد لا تؤدي إلى زيادة الوزن، منها:
البروتين: تحتوي المشويات على كمية كبيرة من البروتين. والبروتين هو نوع من المغذيات التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، مما قد يساعد على تقليل تناول الطعام بشكل عام.
الحديد: تحتوي المشويات أيضًا على كمية كبيرة من الحديد. والحديد هو نوع من المعادن التي تساعد على نقل الأكسجين إلى خلايا الجسم، مما قد يساعد على زيادة معدل حرق السعرات الحرارية.
الزنك: تحتوي المشويات أيضًا على كمية كبيرة من الزنك. والزنك هو نوع من المعادن التي تساعد على تقوية جهاز المناعة والحفاظ على صحة الجلد والشعر.
نصائح لتناول المشويات بطريقة صحية
إذا كنت ترغب في تناول المشويات دون زيادة الوزن، فإليك بعض النصائح:
اختر اللحوم الخالية من الدهون، مثل لحم الدجاج أو السمك.
تجنب تناول الجلد المقرمش للمشويات، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
اشوِ اللحوم على نار معتدلة ولا تطهوها كثيرًا، لأن ذلك يجعلها صلبة ويصعب هضمها.
استخدم التوابل والأعشاب لإضافة نكهة إلى المشويات بدلاً من الملح والصلصات الغنية بالدهون.
تناول المشويات مع الخضروات أو السلطة لتشعر بالشبع لفترة طويلة.
الخاتمة
في النهاية، فإن زيادة الوزن الناتجة عن تناول المشويات تعتمد على عدة عوامل، منها نوع اللحم وطريقة تحضيره والكمية المتناولة. إذا كنت تتناول المشويات باعتدال وتختار الأنواع الصحية منها وتطهوها بطريقة صحية، فإن ذلك لن يؤدي إلى زيادة الوزن. ولكن إذا كنت تتناول المشويات بكثرة وتختار الأنواع الدهنية منها وتطهوها بطريقة غير صحية، فإن ذلك قد يؤدي إلى زيادة الوزن.