هل شوربة الدجاج تزيد الوزن؟
مقدمة:
شوربة الدجاج هي طبق شائع في العديد من الثقافات حول العالم. غالبًا ما يتم استهلاكه كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة، ويُعتقد أيضًا أنه يوفر فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تعزيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب. ومع ذلك، هناك بعض الجدل حول ما إذا كان شوربة الدجاج يمكن أن يؤدي بالفعل إلى زيادة الوزن. في هذه المقالة، سنستكشف الأدلة المتاحة حول هذه المسألة ونحاول الإجابة على السؤال “هل شوربة الدجاج تزيد الوزن؟”
السعرات الحرارية والدهون في شوربة الدجاج:
السعرات الحرارية هي وحدة قياس الطاقة الموجودة في الطعام. عند استهلاك السعرات الحرارية الزائدة عن احتياجات الجسم، يمكن تخزينها على شكل دهون، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. محتوى السعرات الحرارية في شوربة الدجاج يختلف حسب المكونات المستخدمة وطريقة تحضيرها. بشكل عام، يحتوي كوب واحد من شوربة الدجاج المصنوعة منزليًا على حوالي 100-150 سعرة حرارية. ومع ذلك، يمكن أن تحتوي شوربة الدجاج التجارية أو المطاعم على سعرات حرارية أعلى بسبب إضافة المكونات عالية السعرات الحرارية مثل الكريمة أو الزبدة أو الجبن. بالإضافة إلى السعرات الحرارية، تحتوي شوربة الدجاج أيضًا على كمية صغيرة من الدهون. ومع ذلك، فإن معظم الدهون الموجودة في شوربة الدجاج هي دهون غير مشبعة، والتي تعتبر صحية للقلب.
البروتين في شوربة الدجاج:
البروتين هو عنصر غذائي مهم يساعد على الشعور بالشبع والامتلاء. كما أنه يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم. يحتوي كوب واحد من شوربة الدجاج على حوالي 10-15 جرامًا من البروتين. هذا يجعلها مصدرًا جيدًا للبروتين، خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو نباتيًا. البروتين الموجود في شوربة الدجاج سهل الهضم، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.
الكربوهيدرات في شوربة الدجاج:
الكربوهيدرات هي مصدر آخر للطاقة في شوربة الدجاج. يحتوي كوب واحد من شوربة الدجاج على حوالي 10-15 جرامًا من الكربوهيدرات. معظم الكربوهيدرات الموجودة في شوربة الدجاج هي كربوهيدرات معقدة، والتي يتم هضمها ببطء وتوفر طاقة طويلة الأمد. ومع ذلك، قد تحتوي بعض أنواع شوربة الدجاج التجارية أو المطاعم على كمية أكبر من الكربوهيدرات المكررة، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم.
الصوديوم في شوربة الدجاج:
الصوديوم هو معدن مهم يساعد على تنظيم توازن السوائل في الجسم. ومع ذلك، فإن تناول الكثير من الصوديوم يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي كوب واحد من شوربة الدجاج على حوالي 300-400 ملليجرام من الصوديوم. هذا يجعلها مصدرًا مرتفعًا للصوديوم، خاصة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم.
الفوائد الصحية لشوربة الدجاج:
بالإضافة إلى محتواها الغذائي، قد توفر شوربة الدجاج أيضًا بعض الفوائد الصحية. ومن بين هذه الفوائد:
تعزيز جهاز المناعة: يحتوي شوربة الدجاج على مواد مثل السيستين والكارنوزين، والتي قد تساعد على تعزيز جهاز المناعة والحماية من الأمراض.
تقليل الالتهاب: قد تساعد المركبات الموجودة في شوربة الدجاج، مثل الجلوتاثيون، على تقليل الالتهاب في الجسم.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: قد يساعد شوربة الدجاج على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل أعراض متلازمة القولون العصبي (IBS).
الآثار الجانبية المحتملة لشوربة الدجاج:
على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة لشوربة الدجاج، إلا أنها قد ترتبط أيضًا ببعض الآثار الجانبية، بما في ذلك:
ارتفاع ضغط الدم: كما ذكرنا سابقًا، يحتوي شوربة الدجاج على كمية عالية من الصوديوم، والتي يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأفراد.
زيادة الوزن: إذا تم استهلاك شوربة الدجاج بكميات كبيرة أو مع إضافة مكونات عالية السعرات الحرارية، فقد يساهم في زيادة الوزن.
تفاعلات الحساسية: قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه مكونات معينة موجودة في شوربة الدجاج، مثل الدجاج أو البصل أو الثوم.
الخلاصة:
في ضوء الأدلة المتاحة، يبدو أن شوربة الدجاج لا تؤدي بشكل مباشر إلى زيادة الوزن. ومع ذلك، فإن تناول كميات كبيرة من شوربة الدجاج أو استهلاك شوربة الدجاج التي تحتوي على مكونات عالية السعرات الحرارية قد يساهم في زيادة الوزن. لذلك، من المهم استهلاك شوربة الدجاج باعتدال واختيار أنواع قليلة الدسم والسعرات الحرارية عند شرائها من المتاجر أو المطاعم.