كم سعر حراري في طبق شوربة العدس؟
مقدمة
شوربة العدس هي طبق لذيذ ومغذي، وهو خيار شائع في جميع أنحاء العالم. وهي مصنوعة من العدس، وهو نوع من البقوليات، إلى جانب مكونات أخرى مثل الخضروات والتوابل. تعتبر شوربة العدس مصدراً جيداً للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ونظراً لقيمتها الغذائية العالية، فإنها تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.
القيمة الغذائية لشوربة العدس
تحتوي شوربة العدس على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك:
البروتين: تعتبر شوربة العدس مصدراً جيداً للبروتين النباتي، حيث يحتوي كوب واحد منها على حوالي 15 غراماً من البروتين.
الألياف: تحتوي شوربة العدس على كمية عالية من الألياف، حيث يحتوي كوب واحد منها على حوالي 15 غراماً من الألياف.
الفيتامينات: تحتوي شوربة العدس على مجموعة متنوعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، وحمض الفوليك.
المعادن: تحتوي شوربة العدس على مجموعة متنوعة من المعادن، بما في ذلك الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك.
الفوائد الصحية لشوربة العدس
تقدم شوربة العدس العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك:
تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب: تحتوي شوربة العدس على الألياف والبروتينات التي تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
تقليل مخاطر الإصابة بالسكري: تحتوي شوربة العدس على الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالنوع الثاني من السكري.
تقليل مخاطر الإصابة ببعض أنواع السرطان: تحتوي شوربة العدس على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
تحسين صحة الجهاز الهضمي: تحتوي شوربة العدس على الألياف التي تساعد على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالإمساك.
تعزيز المناعة: تحتوي شوربة العدس على فيتامين سي الذي يساعد على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الأمراض.
تحسين صحة العظام: تحتوي شوربة العدس على الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك التي تساعد على تقوية العظام ومنع هشاشة العظام.
السعرات الحرارية في شوربة العدس
يحتوي كوب واحد من شوربة العدس (حوالي 250 غراماً) على ما يقارب 200 سعر حراري. ومع ذلك، قد يختلف عدد السعرات الحرارية في شوربة العدس باختلاف المكونات المستخدمة وطريقة تحضيرها. على سبيل المثال، تحتوي شوربة العدس التي يتم تحضيرها باستخدام مرق اللحم أو الدجاج على سعرات حرارية أعلى من شوربة العدس التي يتم تحضيرها باستخدام الماء.
طرق تقليل السعرات الحرارية في شوربة العدس
هناك عدة طرق لتقليل السعرات الحرارية في شوربة العدس، بما في ذلك:
استخدام مرق الخضار أو الماء بدلاً من مرق اللحم أو الدجاج.
تقليل كمية الزيت المستخدم في تحضير شوربة العدس.
استخدام الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، مثل الجزر والكرفس والبصل.
تجنب إضافة مكونات عالية السعرات الحرارية، مثل الكريمة الحامضة أو الجبن المبشور.
أنواع شوربة العدس
هناك العديد من أنواع شوربة العدس المختلفة، بما في ذلك:
شوربة العدس التقليدية: تُصنع هذه الشوربة باستخدام العدس البني أو الأخضر، إلى جانب الخضروات والتوابل.
شوربة العدس بالخضروات: تُصنع هذه الشوربة باستخدام العدس البني أو الأخضر، إلى جانب مجموعة متنوعة من الخضروات، مثل الجزر والكرفس والبصل والطماطم.
شوربة العدس بالحمص: تُصنع هذه الشوربة باستخدام العدس البني أو الأخضر، إلى جانب الحمص والخضروات والتوابل.
شوربة العدس بالدجاج: تُصنع هذه الشوربة باستخدام العدس البني أو الأخضر، إلى جانب قطع الدجاج والخضروات والتوابل.
شوربة العدس باللحم المفروم: تُصنع هذه الشوربة باستخدام العدس البني أو الأخضر، إلى جانب اللحم المفروم والخضروات والتوابل.
نصائح لتحضير شوربة العدس
استخدم عدساً طازجاً وليس مجففاً.
اشطف العدس جيداً قبل طهيه.
لا تنقع العدس قبل طهيه.
أضف العدس إلى الماء البارد وليس الماء المغلي.
لا تغلي العدس على نار عالية.
أضف الخضروات إلى شوربة العدس بعد أن ينضج العدس.
تبّل شوربة العدس حسب الذوق.
قدّم شوربة العدس ساخنة.
الخاتمة
شوربة العدس هي طبق لذيذ ومغذي، وهو خيار شائع في جميع أنحاء العالم. وهي مصنوعة من العدس، وهو نوع من البقوليات، إلى جانب مكونات أخرى مثل الخضروات والتوابل. تعتبر شوربة العدس مصدراً جيداً للبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن. ونظراً لقيمتها الغذائية العالية، فإنها تقدم العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.