مقدمة:
فاكهة القشطة، والمعروفة أيضًا باسم أنونا موز أو شيريمويا، هي فاكهة لذيذة وحلوة موطنها أمريكا الوسطى والجنوبية. إنها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، ولكن هناك بعض القلق بشأن تأثيرها على مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.
مؤشر نسبة السكر في الدم
• مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو مقياس لمدى سرعة تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.
• تحتوي فاكهة القشطة على مؤشر نسبة سكر في الدم مرتفع يبلغ 60، وهو أعلى من معظم الفواكه الأخرى.
• هذا يعني أن فاكهة القشطة يمكن أن تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، مما قد لا يكون آمنًا لمرضى السكري.
الحمل الجلايسيمي
• الحمل الجلايسيمي (GL) هو مقياس لكمية الكربوهيدرات في الطعام التي يتم امتصاصها في مجرى الدم.
• تحتوي فاكهة القشطة على حمولة جلايسيمية متوسطة تبلغ 11، مما يعني أنها لا تسبب ارتفاعًا كبيرًا في مستويات السكر في الدم.
• هذا يجعلها خيارًا أفضل لمرضى السكري الذين يرغبون في الاستمتاع بالفاكهة دون التسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
محتوى السكر
• تحتوي فاكهة القشطة على نسبة عالية من السكر، حيث تحتوي حبة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 24 جرامًا من السكر.
• هذا أكثر من الكمية الموصى بها من السكر المضاف يوميًا لمرضى السكري، والتي تبلغ 25 جرامًا للنساء و 36 جرامًا للرجال.
• لذلك، يجب على مرضى السكري تناول فاكهة القشطة باعتدال وتوخي الحذر بشأن حجم الحصة التي يتناولونها.
الألياف
• تحتوي فاكهة القشطة على نسبة عالية من الألياف، حيث تحتوي حبة واحدة متوسطة الحجم على حوالي 6 جرامات من الألياف.
• الألياف تساعد على إبطاء امتصاص السكر في مجرى الدم، مما يمكن أن يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.
• لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف، مثل فاكهة القشطة، يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري.
الفيتامينات والمعادن
• تحتوي فاكهة القشطة على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• هذه العناصر الغذائية مهمة لصحة جيدة، ويمكن أن تساعد في إدارة مرض السكري.
• على سبيل المثال، يمكن أن يساعد فيتامين سي في تحسين حساسية الأنسولين، ويمكن أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم، ويمكن أن يساعد المغنيسيوم في السيطرة على مستويات السكر في الدم.
مضادات الأكسدة
• تحتوي فاكهة القشطة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا من التلف.
• مضادات الأكسدة مهمة لصحة جيدة، ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة، مثل مرض القلب والسرطان.
• لذلك، فإن تناول الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، مثل فاكهة القشطة، يمكن أن يكون مفيدًا لمرضى السكري وصحتهم العامة.
الخلاصة
فاكهة القشطة هي فاكهة لذيذة ومغذية، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من السكر ومؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع. لذلك، يجب على مرضى السكري تناولها باعتدال وتوخي الحذر بشأن حجم الحصة التي يتناولونها. ومع ذلك، فإن فاكهة القشطة غنية أيضًا بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والتي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى السكري وصحتهم العامة.